2019-08

お出かけグルメ

豊平区美園のリーズナブルな本格中華!「唐韻(とういん)」

豊平区にある本格中華のお店「唐韻(とういん)」でランチしてきました。このお店は安くて美味しくて、本場の味で満足感が高い。点心もデザートも美味しくて、席同士の距離も遠くてとても居心地がいいんです。駐車場もありますし、地下鉄駅も近い。おすすめです!
料理とレシピ

青トマトの活用法!コーン粉とパン粉でフライドグリーントマトを作ってみる

今日は珍しく漫画飯ネタ。 「違国日記」(「異」ではなく「違」)という漫画に最近ハマっています。 姉妹の折り合いが悪いとか、主人公が激しくコミュ障(という言葉は使われていないけど)とか、個人的に色々考えさせられる設定で、読...
暮らし

冷蔵庫を買い替えたのに調子が悪い←業者の対応も悪い

しばらく前の話になりますが、冷蔵庫が壊れて買い替える流れになりました。(その時の話はこちら) 急遽必要になったので20~40万もするようなお高いハイスペック機種は買えず、しかし国産メーカーというのは譲れないということで、15万...
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パンとお菓子

卵と粉が多め、バター少なめのカサカサッとしたクラシカルなマドレーヌを焼く

焼き菓子の代表格、マドレーヌを焼きます。今流行りのバター多めのリッチなものではなく、卵と粉を多くしたレシピでカサッとした食感のものを作ります。現地フランスでは、少し乾いたものの方が主流だそうな。函館トラピスチヌ修道院で売られている「マダレナケーキ」にも近い、素朴なマドレーヌが焼き上がりました。
パンとお菓子

昨年発売されたヴァンドゥノールという強力小麦粉を買って食パンを焼いてみる

いつも行くお店の小麦粉売り場で「ヴァンドゥノール」という新しい小麦粉を発見しました。ネットなどで調べてみると、お菓子のようなパンが焼けるとのこと。早速買って普段通りに食パンを焼いたところ、確かにお菓子のように香ばしく、噛むと甘味とうま味が滲み出るような食パンになりました!
手打ち麺

遂に、遂にパスタマシン(マルカート社 アトラス150)を買ったのじゃ!

イタリア製パスタマシン、マルカート社のアトラス150を買いました!添付の説明書にレシピが載っていたので、この通りにスタンダードな生パスタを作ってみます。こねるのは大変ですが、寝かせる必要もなく、楽に生パスタを作ることができました!
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(10)黒糖パン(食パン型)

スペルト小麦粉を使用し、黒糖をたっぷり入れた黒糖パンを焼きます。ただでさえべとつくスペルト小麦生地が、黒糖によってさらにべとつきます。でも、成形しにくさをクリアすれば、すごく美味しいコク豊かなパンが焼けます!
お出かけグルメ

道の駅ルスツ230で買えるヴァルドヴィーゼの本格ドイツパン

ルスツリゾートの近くにある「ヴァルドヴィーゼ」というパン屋さんの看板。いつもCLOSEの札が下がっているので営業していないと思っていたのですが、今は道の駅ルスツ230に卸しているんだそうです。そう聞いて、早速道の駅ルスツ230に行って買ってきました。
お出かけグルメ

夏のうちに行きたい!チーズ工房タカラのソフトクリーム

喜茂別のチーズ工房タカラに行って、美味しいと評判のソフトクリームを食べてきました。形を保つ添加物が入らない、牛乳の味がしっかり味わえるソフトクリームです。このためだけに遠出してもいいと思えるくらい美味しいです。夏のうちに是非行ってみて下さい。
お出かけグルメ

和モダンな店構えの蕎麦と丼ぶりの店「蕎麦人」リーズナブルで美味しい

山鼻辺りに買い物に出た際に立ち寄った「蕎麦人」というお店が、コスパも良くメニューも豊富、しかも美味しいという良店でした。そばだけでなく丼物も豊富で、お腹が空いている人にぴったりです。
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