なんか変なアングルになってしまった……。   遠出をすると出先でコーヒーをよく買います。 今くらいの季節なら、やっぱりアイスコーヒーが美味しいですよね。 この日は江別に用事があったので、つい …

江別市角山の動物ふれあい施設「アースドリーム」では、施設内で飼育されている羊の毛を使用したクラフト教室なども行われています。 羊毛手芸をする身として、これは一度は行かねば！と、さっそく行ってきましたよ …

昨日作ったレーズン酵母。これを使ってパンを焼きます。【レーズン酵母作りの様子はこちら】 まずは失敗してもダメージの少ないストレート法で。中種法は時間がかかるため、失敗したら二度と挑戦したくなくなる気が …

憧れの天然酵母。どうせやるなら、自分で起こしてパンを焼くところまで……。 これはパン焼き人なら一度は通る道です。 天然酵母にはトラウマがある私も、このたび再びチャレンジしてみることになりました。 その …

5月も半ばになると生のらっきょうが出回り始めますね。 先日立ち寄った北海市場屯田店で割と安値で売られていたので、ついついまとめ買いしてしまいました。 それはもちろん、らっきょう漬けを漬けるため！ 生ら …

最近は更新頻度も減っていますが、相変わらず平飼い卵（時にはそうでない養鶏場のも）を求めて札幌とその近辺を走り回っています。 GWも、一部その卵屋さん巡りに費やしていたのですが、あまりの収穫率の低さに落 …

もう既に見た目がイングリッシュマフィンではありませんが……。 家にあるバラのマフィン型で焼いたスペルト小麦のイングリッシュマフィンです。 先日はベーキングパウダーで膨らませるアメリカンマフィンを焼きま …

やった……。やってやったぜ……！ 遂に辿り着いてしまった。昔教わったガトーウィークエンドの味に！！   昨年、記憶を頼りにガトーウィークエンドを焼いてみているのですが、これはこれで美味しかっ …

昨日、卵ラン農場ムラタに行った話を書きました。 そのついでに、お隣（敷地内？）にある自然素材のソフトクリーム屋さん、「ましゅれ」にも立ち寄りました。 連休中で、しかもとても天気が良い日ということもあり …

以前、新札幌のきたキッチンで卵ラン農場ムラタの平飼い卵を買ってきたとお話ししました。 こちらの農場は長沼にあり、いつかは行ってみたいと思っていたのです。 先日長沼までドライブに行ったので、そのついでに …