低温調理器「Felio」を買ってからこっち、ローストビーフに温玉にサーモンにと低温調理ばかりしています。 今回は40℃とかなりリスキーな低温調理、ヨーグルト作りにチャレンジします。 Felioでヨーグ …

いもだんご汁ってご存知でしょうか。 いもだんご、いももちと言った方が認知度が高いかな？アレが入ったおつゆのことです。 北海道では芋掘りがじゃがいもだという話を以前したことがありますが、あの時に作る定番 …

最近美味しい豆腐にハマってまして、札幌市内～近郊にある、美味しいと噂のお豆腐屋さん巡りをしています。 先日白石区にある「カレーのチャンピオン」に行った帰り、白石区にあるお豆腐屋さん「豆彩工房　悠貴」さ …

先日から、低温調理器「Felio」を使って温玉やらローストビーフやらを作っています。 卵、肉ときたら次は魚だよね！……ってことで、お刺身用のサーモンを低温調理し、「ミキュイ（半生という意味らしい）」を …

先日山鼻近辺を通りかかった際、前から行きたかったパン屋さん「PAUSE PANE（ポーズパン）」に立ち寄ることができました。 「リストランテのパン」と銘打つ通り、食事に合わせる前提のパンしか置いていま …

TVなどではよく耳にする、金沢カレーのお店「カレーのチャンピオン」（以降チャンカレ）。 街ではあまり見かけないお店ですが、実は道内に一店舗だけ支店があるのです。 しかも場所は東札幌にひっそりと……。 …

以前、由仁町の「はらぺこパンや」で買ってきたアップルパイがとても美味しかったという話を書きました。 こちらは甘煮にしていない、生のりんごにたっぷりシナモンを効かせたものが入っていて、シャキシャキしてい …

昨日、低温調理器の「Felio」を買ったこと＆それを使用して温玉を作ったことをお話ししました。 今日はついに真打登場、低温調理が最も活きる料理、ローストビーフを作りますよ～！ 低温調理と食中毒 調理に …

去年くらいから巷でブームの低温調理器。 気軽にローストビーフが食べたいという欲求から、ついに買ってしまいました。 購入したのは富士商「Felio」 私が購入したのは、日本のメーカー、富士商の「Feli …

札幌市北区のうちから車で1時間もかからないくらいでしょうか、ドライブがてら南幌町に一人でふらりと行ってきました。 南幌町には、「松っちゃんのたまご」という平飼い有精卵があるそうで、そちらを買ってみまし …