2018-05

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お出かけグルメ

マウントレーニアカフェラッテの25周年限定コーヒーが美味しい

マウントレーニア「カフェラッテ」シリーズ誕生25周年を記念した、25種のコーヒー豆を使用した商品を飲んでみました。25種類の豆の味を飲み分けることはできませんでしたが、とても美味しい一品なので、おすすめしたいのです。
ベーコン

ベーコン作り2018!今年は味付けを変えてみるよ!(燻煙~ボイルして冷凍保存)

2018年のベーコン作り、後半戦。ピチットシートで水抜きをしたのち、燻煙して保存のためのボイルまで行っています。あまり美味しくできませんでしたが、燻製たまごにもチャレンジしました。
美容健康のこと

なぜ貧血で喉がつかえるような感じが出るのか

貧血の症状に、「喉のつかえ」というものがあります。これは自律神経失調症のヒステリー球と同じものかと思っていたら、どうやら違うようです。貧血が続くと喉の粘膜が異常を起こし、飲み込みにくくなってしまうんですって!
ベーコン

ベーコン作り2018!今年は味付けを変えてみるよ!(漬け込み~塩抜きまで)

北海道にもアウトドアシーズンがやってまいりました。ということで、今年もベーコンを仕込みます!昨年までと少しレシピを変え、より食べやすくしようと試みました。ここでは塩漬けから塩抜き、ピチットシートによる水抜きまでしています。
お出かけグルメ

江別野幌のゆめちからテラスに行ってきました!

5月にオープンした、江別市野幌のゆめちからテラスに行ってきました。こちらはJA道央と敷島製パンのコラボ施設で、手稲にもある「夢パン工房」も併設されているのだとか!!道産小麦にこだわった美味しいパン屋さんということで、行ったらやはり大行列!!何も買わずに出てきてしまいましたが、概要だけでもご覧ください。
パンとお菓子

太田ファームの卵でも生クリームロールを作ってみた

江別の太田ファームの卵をふんだんに使用し、生クリームだけを巻いたロールケーキを作りました。美味しい卵の味がわかる、存在感の強いロールケーキになりました。同じお菓子でも、生産者によって味が違うということを実感しました。
手打ち麺

パスタマシーンが無くても生パスタは簡単に作れる!

生パスタはパスタマシーンが無いと作れないと思っていませんか?そんなことはありません。うどんと同じく、手と麺棒で薄く延ばせば、誰でも簡単に作れるのです。今回はきしめん状の「フェットチーネ」を作りましょう。
北海道名物料理

山わさびが安いうちに醤油漬けを作ろう!

北海道ならではの味として、山わさびがありますね。最近よく安売りしているのを見かけるようになりました。せっかくなので、醤油漬けにしてその味を長く楽しみましょう!醤油漬けにした後の利用法についても少し書いています。
スパイスとかカレーとか

ギャバンのビリヤニの素を使ってインド風炊き込みご飯を作ろう

スパイスの大手、ギャバンのビリヤニの素が安かったので買ってみました。お米さえあれば他にはヨーグルトと鶏肉の用意だけで、本格インドの炊き込みご飯ができるという優れものでした。
手芸

大物に挑戦!フェアアイルのブランケット(3)

フェアアイルのブランケットを編んでいます。時間をかけて、やっと半分ほど編み上がったところまでを載せています。
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