ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記5（春菊の茎、オクラ、ごぼう）
ぬか床に色々な野菜を入れて、ちょうどいい漬け時間などを模索しています。 うちでは市販のすぐ漬けられるぬか床を使っていますが、使い始めてひと月も経ち、かなり個性が出てきたように思います。私の常在菌の味なのか……？ ぬか漬けの記事一覧はこちら ...
2020-06
ぬか漬け観察日記 
お出かけグルメ 成城石井のプレミアムチーズケーキアイスがお高いけれど美味しい
北海道には今のところ成城石井の直営店は無いですが、成城石井オリジナル商品を取り扱うお店が結構増えてきました。 その先駆けとも言えるのがコーチャンフォー新川店。 雑貨コーナーの一角に、かなりのスペースを取って成城石井オリジナル商品や輸入食品な...
美容健康のこと 鉄ドリンク感想「タマノイ はちみつプルーン酢ダイエット」
お酢メーカー「タマノイ酢」の人気商品、「はちみつ黒酢ダイエット」の姉妹品として「はちみつプルーン酢ダイエット」というものがあります。 黒酢ではなくプルーンから作られたプルーン酢で作られたドリンクだそう。 こちら、ダイエットやお酢の健康効果だ...
刺繍 「大人の花刺繍（蓬莱和歌子）」のがま口バッグに挑戦1
先ごろより刺繍にハマっていて、空き時間を見つけては色々と刺しています。 最初は刺繍糸も布も安いものを使って練習していたのですが、そろそろ有名メーカーの糸（DMC）を使ってもいいのでは？と思うようになりました。 そして、せっかくいい糸を使うな...
ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記4（パプリカ、ラディッシュ、キャベツ）
ぬか漬け観察日記を続けています。 一記事につき、3種類の具材について載せていますが、はや4回目。 今日はパプリカ、ラディッシュ、キャベツ。 定番野菜のネタが尽きたので、洋野菜に走りがちです。 ぬか漬けの記事一覧はこちら パプリカ（8時間） ...
料理とレシピ 油揚げにイカともち米入れて煮たらいかめし風になるのか？それともおいなりさん？
いかめしが好きです。自分で作るのもそれほど難しくないので、イカが手に入れば自作します。 でも、ここ数年イカは不漁、売っていたとしても高い。 一度に何杯もイカを使ういかめしを作るには到底予算が足りない。 なんとか、安く「それっぽい」ものを作れ...
お出かけグルメ 焼肉「徳寿」系列のパティスリー「パティスリーフレール」の賞味期限3分ショート！
いつの間にか、豊平区の36号線沿いあたりに大きな店構えのケーキ屋さんができていました。 「パティスリーフレール」という名前のお店です。 こちらにふらりと立ち寄り、ここでしか食べられない「賞味期限3分ショートケーキ」を食べてきました！ 徳寿系...
作り置きと保存食 今年は南高梅がバカ高い！比較的安いアークスグループの梅はどうだった？
梅干しの漬け方は今さら書くこともないくらい書いていますが、毎年変わってくるのが、南高梅の価格です。 私が梅干しを始めた10年前から、一度も前年より安かったことがない……。この話、前にも書きましたね。 今年2020年はさらにさらに高い！ どの...
レア食材 花ズッキーニに何詰める？クリームコロッケの具を詰めて揚げてみた！
花ズッキーニ。あのウリ科野菜のズッキーニの、花の部分です。 こちらを人から頂いたのですが、自分で調理してみるのは初めて。 花部分に何かしら詰めて焼いたり揚げたりするのが一般的です。 今回は、何を詰めてみましょう……。 花ズッキーニには雌花と...
ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記3(ズッキーニ、丸なす、山クラゲ）
ぬか床に色々な野菜を漬け込んだ記録を載せています。 ぬか漬けを始めて一か月近く経ちます。そろそろ発酵も進み、味わい深くなってきました。 今回は、ズッキーニ、丸なす、山クラゲを漬け込んでいます。 ぬか漬けの記事一覧はこちら ズッキーニ（48時...