ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記5（春菊の茎、オクラ、ごぼう）
ぬか床に色々な野菜を入れて、ちょうどいい漬け時間などを模索しています。うちでは市販のすぐ漬けられるぬか床を使っていますが、使い始めてひと月も経ち、かなり個性が出てきたように思います。私の常在菌の味なのか……？ぬか漬けの記事一覧はこちら春菊の...
2020-06
ぬか漬け観察日記 
お出かけグルメ 成城石井のプレミアムチーズケーキアイスがお高いけれど美味しい
北海道には今のところ成城石井の直営店は無いですが、成城石井オリジナル商品を取り扱うお店が結構増えてきました。その先駆けとも言えるのがコーチャンフォー新川店。雑貨コーナーの一角に、かなりのスペースを取って成城石井オリジナル商品や輸入食品などを...
美容健康のこと 鉄ドリンク感想「タマノイ はちみつプルーン酢ダイエット」
お酢メーカー「タマノイ酢」の人気商品、「はちみつ黒酢ダイエット」の姉妹品として「はちみつプルーン酢ダイエット」というものがあります。黒酢ではなくプルーンから作られたプルーン酢で作られたドリンクだそう。こちら、ダイエットやお酢の健康効果だけで...
刺繍 「大人の花刺繍（蓬莱和歌子）」のがま口バッグに挑戦1
先ごろより刺繍にハマっていて、空き時間を見つけては色々と刺しています。最初は刺繍糸も布も安いものを使って練習していたのですが、そろそろ有名メーカーの糸（DMC）を使ってもいいのでは？と思うようになりました。そして、せっかくいい糸を使うならち...
ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記4（パプリカ、ラディッシュ、キャベツ）
ぬか漬け観察日記を続けています。一記事につき、3種類の具材について載せていますが、はや4回目。今日はパプリカ、ラディッシュ、キャベツ。定番野菜のネタが尽きたので、洋野菜に走りがちです。ぬか漬けの記事一覧はこちらパプリカ（8時間）パップッリ～...
お出かけグルメ 焼肉「徳寿」系列のパティスリー「パティスリーフレール」の賞味期限3分ショート！
いつの間にか、豊平区の36号線沿いあたりに大きな店構えのケーキ屋さんができていました。「パティスリーフレール」という名前のお店です。こちらにふらりと立ち寄り、ここでしか食べられない「賞味期限3分ショートケーキ」を食べてきました！徳寿系列のケ...
作り置きと保存食 今年は南高梅がバカ高い！比較的安いアークスグループの梅はどうだった？
梅干しの漬け方は今さら書くこともないくらい書いていますが、毎年変わってくるのが、南高梅の価格です。私が梅干しを始めた10年前から、一度も前年より安かったことがない……。この話、前にも書きましたね。今年2020年はさらにさらに高い！どのお店で...
レア食材 花ズッキーニに何詰める？クリームコロッケの具を詰めて揚げてみた！
花ズッキーニ。あのウリ科野菜のズッキーニの、花の部分です。こちらを人から頂いたのですが、自分で調理してみるのは初めて。花部分に何かしら詰めて焼いたり揚げたりするのが一般的です。今回は、何を詰めてみましょう……。花ズッキーニには雌花と雄花があ...
ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記3(ズッキーニ、丸なす、山クラゲ）
ぬか床に色々な野菜を漬け込んだ記録を載せています。ぬか漬けを始めて一か月近く経ちます。そろそろ発酵も進み、味わい深くなってきました。今回は、ズッキーニ、丸なす、山クラゲを漬け込んでいます。ぬか漬けの記事一覧はこちらズッキーニ（48時間）洋野...
レア食材 山クラゲってレタスの茎なのか！きんぴらにして食べてみる
先日、友人から「山クラゲいるかい？」と連絡が。詳しく聞いてみると、よく知られている漬物というか、お惣菜の山クラゲではなく、生の山クラゲだそう。なにそれ、食べたことない！ということで持ってきてもらったのが上の画像の野菜。地元の直売所で買ったそ...