2018-02

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お出かけグルメ

セブンの「マックスブレナー ストロベリーホワイトチョコレートチャンクアイスクリーム」を食べました

セブンイレブン限定販売のアイス、「マックスブレナー ストロベリーホワイトチョコレートチャンクアイスクリーム」を買って食べた感想です。色々乗っかってて、本当に美味しかった!実店舗が近くに無い人でもあのお店(風)の味が楽しめるんですから、これは買わない手はないよ!
作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(3)麦麹ができたら麦味噌を仕込もう!

やっと麦麹ができたので、すぐさま大豆を煮て味噌を仕込みました。ここでは大豆の戻し~煮~潰して仕込むまでをお話ししています。既に麹ができている方、市販の麹を使う方はここからご覧くださいね。
作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(2)麦麹を作ろう!2~3日目

麦麹を手作りした記録、二日目から三日目。完成(出麹)までをお話しします。ありえないほどの温度上昇を乗り越え、何とか出来上がりました。初心者ながら、何とかそれらしいものができたのではないかと思いました。(いや、本当に結果が出るのは味噌が出来上がった時なのですが……。)
作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(1)麦麹を作ろう!1日目

味噌作りを目指し、麹を起こすところからやってみました。せっかくなので手に入りにくい麦麹を、たっぷり時間をかけて作ります。専用の保温器を使わなくても冷め過ぎることなく作ることができました。ここでは、麦を蒸し、種菌を植え付け、一晩置くところまでお話ししています。
お出かけグルメ

欧風カレーKENでボリューム満点ハンバーグカレーを食べました!

環状通にある欧風カレーの店KENさんで、ご自慢のメニュー「ハンバーグカレー」を食べてまいりました。手間がかかっていそうな濃厚ルーの上に、時間をかけて焼いた大きなハンバーグ。これ以上贅沢なカレーは無い!というくらい美味しいカレーでした!
パンとお菓子

そろそろひな祭り!今年は桜餅を自作してみない?【道明寺桜餅】

桜餅がどのお店でも並ぶ季節です。北海道ではもち米を砕いた道明寺粉を使ったものが主流ですね。これ、自宅で簡単に作れるのです。材料さえそろえば1時間でできる桜餅を、今年は自作してみませんか?画像付きでレシピをご紹介しています。
料理とレシピ

家二郎風ラーメンが食べたい……。スープの素でそれっぽく作る!

家で作る二郎ラーメン、「家二郎」と呼ばれるものを作ってみました。本来は豚骨を購入して長時間かけてスープを取りますが、豚骨の処理が大変なのと、ガス代の心配から市販のスープの素を使って作ります。それでもそこそこ美味しいラーメンができました!(注:真のマニアから見ると邪道なところもあると思います)
北海道あるある

北海道あるある・鮭イクラ編!鮭処北海道だからこそのあるある話

北海道の魚と言えば鮭。そして鮭と言えばイクラ。これらにまつわる北海道だからこそのあるある話は意外と多いのです。道外と道内の鮭イクラに対する認識の違いをとくとご覧ください。
北海道あるある

エキノコックス注意報は春休みの北海道あるある!旅行者もご注意を

エキノコックス。命に係わる病気なのに、北海道ではごくごく身近にそのリスクが潜んでいます。在住者、そして旅行者がエキノコックスを避けるためには、どんなものに気を付けるべきかと考えて書き連ねてみました。
北海道名物料理

根室名物エスカロップ!ご家庭で簡単に作れます!!

根室の名物料理、エスカロップを知っていますか?名前を聞くだけではどんな料理かピンと来ないですが、とんかつとバターライス、デミグラスソースを組み合わせた親しみやすい料理なのです。そんなレシピをご紹介。ご家庭でも簡単に作れるので、是非チャレンジを!
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