2018-02

お出かけグルメ

セブンの「マックスブレナー ストロベリーホワイトチョコレートチャンクアイスクリーム」を食べました

イスラエル発、アーティスティックなチョコレートで有名なショコラティエ、「マックスブレナー」のチョコアイスがコンビニで買えるって知ってましたか? 私は知りませんでした! その名も、「マックスブレナー ストロベリーホワイトチ...
作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(3)麦麹ができたら麦味噌を仕込もう!

一応麦麹らしきものができたので、これを使って味噌を仕込みます。 前回の記事をご覧いただければわかりますが、最終日の発酵で高温になりすぎました。 そのため失敗したかも……という心配が拭えませんが、既に大量の大豆を戻してしま...
作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(2)麦麹を作ろう!2~3日目

麹作り二日目。朝には麹菌の死滅ギリギリ、47℃まで上昇してしまったというところまでお話ししていました。 こんなヤバ目の状態から、何とか持ちこたえるまでをお話ししていきます。 一日目の作業状況はこちら 麹や味噌作り記...
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作り置きと保存食

麹から手作りする寒仕込み味噌(1)麦麹を作ろう!1日目

一度は手作りしてみたかった『味噌』! 今年こそはと思って作ってみましたよ! それも、麹菌と乾燥丸麦を使った麦麹作りからやってみました。 これは失敗なのか……?と思われる不安要素が満載ですが、どうにかそれらしいものが...
お出かけグルメ

欧風カレーKENでボリューム満点ハンバーグカレーを食べました!

すっごい大きなハンバーグ。そしてカレー! このハンバーグカレーがご自慢の、「欧風カレー KEN」さんに行ってまいりました。 環状通沿いにあるお店で、いつも通りかかるたびに気になっていたお店なので、やっと行くことができて嬉...
パンとお菓子

そろそろひな祭り!今年は桜餅を自作してみない?【道明寺桜餅】

2月くらいになると、和菓子屋さんで桜餅が並び始めますね。(年中置いているお店もありますが) 私は和菓子の中でも桜餅が特に大好きで、毎年必ずいくつか買って食べていました。 そんな買った桜餅はもちろん美味しいのですが...
料理とレシピ

家二郎風ラーメンが食べたい……。スープの素でそれっぽく作る!

「マシマシ」「チョモランマ」などの独特なコールでおなじみ、二郎のラーメン。 札幌にも数年前に支店ができましたが、車で行きにくいところなのでまだ行ったことはありません。 「インスパイア系」と呼ばれるお店には何度か行ったこと...
北海道あるある

北海道あるある・鮭イクラ編!鮭処北海道だからこそのあるある話

北海道と言えば、鮭・イクラ!! 昨年は不漁による高値でしたが、それでも道外よりは手に入りやすかったはずです。 北海道、特に海沿いの人ならみんな知ってる、鮭やイクラのあるある話をお話しします。 鮭やイクラの北海道あるある...
北海道あるある

エキノコックス注意報は春休みの北海道あるある!旅行者もご注意を

北海道、それも比較的自然が多い地域にお住いの方なら、春休み前になると必ず「エキノコックスに注意」という紙が配布されていたという記憶があるはず。 地方にお勤めの知人によると、今でも小学校などではその類の注意書きを配布する指導が続...
北海道名物料理

根室名物エスカロップ!ご家庭で簡単に作れます!!

北海道民なら割と認知度が高い「エスカロップ」。 道東・根室の名物としてたまにTVで取り上げられていますよね。 本場では食べたことがないのですが、札幌市内のお店で食べて美味しくてハマってしまったんですよね……。 それ...
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