2019-03

お出かけグルメ

酒悦の福神漬を買って「貧乏サヴァラン」を読み返す

酒悦の福神漬! 福神漬と言えばカレーの相方でおなじみ。 しかし、カレーが日本に上陸する前は、ご飯のお供として食べるお漬物の一つでした。 それを全国に広めたのが「酒悦(しゅえつ)」(開発当時は山田屋という名前...
お出かけグルメ

札幌プリンスホテル最上階のラウンジで、いちご尽くしの天空のアフタヌーンプレート!

もう終了間際のイベントのお話で恐縮ですが……。 今年の元日から札幌プリンスホテルの28階にあるバー、「スカイラウンジ トップオブプリンス」が昼間の営業も開始したことをご存知でしょうか。 私はそもそも札幌のホテルに宿泊する...
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(2)ベーグル(らしきもの)

スペルト小麦を買ってからというもの、パンを中心に色々作ってみています。 前回、ロデヴ風のパンを焼いてそれなりに食べられるパンが焼けましたので、今回はベーグルを焼いてみようかと思います。 ただ、普段通りの配合で良いのかどう...
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お出かけグルメ

農場たつかーむの平飼い卵「たつかの恵み」を目玉焼きにして食べる

札幌市西区、西野の方にある「まほろば」という自然食品店にたまに行きます。 オーガニックなものに詳しい人ならきっと知らない人はいないだろう……という、その道の有名店です。 こちらではいつもはマーマレードにする柑橘とか、ちょ...
お出かけグルメ

久々にケーキで感動した!円山にある「C’est BO et BON(セ・ボー・エ・ボン)」

先日食べたケーキが本当に美味しくて、感動するレベルだった! 元々甘いものが好きなので余程でなければ美味しく食べられる自信がありますが、ここのは別格だと叫びたくなるほど美味しかったのです。 2016年オープンという比較的新...
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(1)ロデヴ風パン

最近流行しているスペルト小麦。(ディンケル小麦とも呼ばれています。) 先日、スペルト小麦パンを専門に作っている工場で買って食べてからその美味しさに強く惹かれてしまいました。 しかし札幌市内ではスペルト小麦のパンやお菓子を...
北海道名物料理

マダラ子大量消費!(2)マダラ子醤油漬け

昨日は頂き物のマダラ子で子和えこんにゃくを作りました。 今日は生のまま醤油漬けにします。 ※本当は春先のマダラ子は醤油漬けにしても水っぽくて美味しくない、という意見もあります。 私もそう思うのですが……、あまりにも...
北海道名物料理

マダラ子大量消費!(1)子和えこんにゃくタラコ増し

大量のマダラ子!1.5腹分です。 なんともグロテスクな見た目ですが、これはマダラの卵。今時期の北海道ではスーパーに普通に売っている、メジャー食材です。 マダラの身の方は全国に流通しているはずなので見たことがありますよね。...
お出かけグルメ

大丸札幌店に出店していた帯広のますやパンを買う

もう終了したイベントのお話で恐縮ですが、3月13日~3月18日まで大丸札幌店で開催されていた「いいモノいいコトマルシェ」に行ってきました。 (恐らく)目玉のひとつだと思われる帯広の老舗パン屋さん、ますや商店が出店していると聞き...
お出かけグルメ

業務スーパーのパラタが美味しすぎて驚いたという話

業務スーパーのアイテムは優れものが多いということはよく知られていますよね。 私もいつもお世話になっています。 今回はその中でも美味しさに驚いた「パラタ」という商品。5枚で200円くらいです。 ナンのような、...
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