「 月別アーカイブ:2019年06月 」 一覧

混ぜる

低温調理器を使ってとろとろプリンを作る!

プリンと言えば、今主流になっているのはとろとろした緩めのものだと思います。 でも、これを自宅で作るのは大変なんですよね。 オーブンや蒸し器を使うと、しっかり固まった昔ながらのプリンになってしまう。 水 …

卵

自然食品専門店らる畑で買った増田農場(深川市)の自然卵

円山の「らる畑」という自然食品のお店で卵を買ってきました。 らる畑はオーガニックにこだわる人なら有名なお店。私も何度か利用したことがあります。 でも、いつもは野菜や果物ばかりで、卵を買うのは初めて。 …

醤油おにぎり

醤油おにぎりって北海道だけなの?おすすめの具はツナマヨだ!

塩の代わりに醤油をまぶして握ったおにぎりをよく食べます。 焼きおにぎりではありません。醤油をまぶして、そのまま海苔を巻いて食べるのです。   醤油おにぎりって、北海道でしか食べられていないと …

外す

カカオバターと砂糖と全粉乳でホワイトチョコレートを作る

昨日 作ったミルクチョコレートのために買ったカカオバターと全粉乳が余っているので、それを使ってホワイトチョコレートを作ります。 カカオ豆を使わないので作業としてはかなり楽。時間もそれほどかかりません。 …

できあがり

カカオ豆に全粉乳を入れてビーントゥバーミルクチョコレートを自作する!

以前買ったカカオ豆が半分残っているので、これを使ってミルクチョコレートを作ります。 前回作ったのは砂糖とカカオ豆のみのチョコレート。 ミルクチョコレートはそれに乳成分を足して作るのですが、それだけでは …

表

鉄ドリンク感想「森永 ミルク&フルーツPLUS フルーツミックス」

以前ここで感想を述べた森永乳業の「ミルク&フルーツPLUS ストロベリーミックス(この記事はこちら)」。こちらの仲間で、バナナやりんごがミックスされた「フルーツミックス」というものもあるようです。 鉄 …

座忘庵

うどんと中華の美味しいお店「座忘庵」で冷やし坦々うどんランチ!

2019/06/24   -お出かけグルメ
 

用があって行った円山でランチを。 連れは中華が食べたい、私は冷たい麺類が食べたい……。 いつもなら冷やし中華があるような中華料理屋に行くのですが、この近くにうどんと中華が両方食べられるお店があるという …

梅干し風景

2019年の梅干し(塩分18%)を漬ける(1)梅酢が上がるまで

今年も梅干しを漬けます。 昨年塩分18%という強塩分で漬けたので、今年は15%くらいの減塩でいこうか……と思っていたのですが、ちょっと事情があり中止に。 今年は失敗リスクが高そうな予感がしたので、昨年 …

ソフト

八紘学園のソフトクリーム、乳の美味しさとボリュームがすごい

「札幌の美味しいソフトクリームと言えば」という話になると、必ず出てくるのが豊平区にある農業専門学校、八紘学園のソフトクリームです。 学園内で飼育した牛から絞った乳を使っていて、お値段はリーズナブル、ボ …

焼き上がり

天然酵母で食パンを焼くチャレンジ【中種法3回目】ドライイーストに手伝ってもらう

グリーンレーズン酵母液から起こした中種がまだ元気なうちに、再び中種法で食パンを焼いてみます。 今回は発酵に時間をかけられない状況だったので、発酵時間を短縮するためインスタントドライイーストをほんの少し …

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