2019-06-09

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パンとお菓子

自家製天然酵母でパンケーキを焼くチャレンジ【中種法】

自家製天然酵母の中種を使って、生地を一晩寝かせてパンケーキを作ります。パンケーキと言ってもスフレタイプのフワフワのではなく、もっちりしっかりした薄めのやつです。発酵させるパンケーキはイギリスではクランペットと呼ばれてよく食べられているそうです。
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