2019-06-02

パンとお菓子

自家製天然酵母で食パンを焼くチャレンジ【中種法 1回目】ダレた

自家製天然酵母に小麦粉を足して起こした中種を使い、食パンを焼いてみます。中種を使い、発酵に時間をかける以外はイーストで作る食パンと同じなのですが、どうもいつものように行きません。結果、見た目は悪いけれど味は良い四角いパンが焼けました。
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