低温調理 またまた低温調理器でクロテッドクリームを作る（大きな容器で大量生産）
しつこくまたクロテッドクリームを作っています。 西友で純生クリームが2割引きだったもので……。 前回までの経験から、一度にできるクロテッドクリームの量は使用する容器の大きさに比例するということがわかりました。 一度目はジャムの空き瓶で作って...
2019
低温調理 
お出かけグルメ 成城石井のチルドハンバーグ(和風)を食べてみた！
今日は一人飯！ ということで、チルドハンバーグを食べることにします。 これまで伊藤ハム、北野エースなどの高級チルドハンバーグを食べた感想を書いてきましたが、今回は成城石井のハンバーグの感想です。 コーチャンフォー新川店で買える成城石井のハン...
パンとお菓子 自家製天然酵母でピザを焼くチャレンジ【中種法】
前回まで使っていた中種はもう古くなってしまったので、またレーズンを買って新たな酵母液を起こしました。 今回は酵母液を起こしやすいというグリーンレーズン（ノンオイル）を使ったおかげか、気温が高かったせいか、5日ほどで完成しました。 この酵母液...
家飲みお茶 濁らないアイスティーの作り方！これだけで澄んだアイスティーが作れるとは……
暑くなるとアイスティーをよく淹れます。 でも、たくさん淹れて冷やしておくと、濁ってしまうんですよね……。 これまでは自宅消費用だから多少濁ってもいいか、と思って気にしないようにしていましたが！ 最近、アイスティーが濁らない方法を知ったので、...
美容健康のこと 鉄ドリンク感想 「森永 豆乳とミルク ブルーベリー＆プルーン」
先日サツドラでまた新しい鉄ドリンクを買ってきました。 その名も「豆乳とミルク」！ 豆乳飲料と言えば牛乳アレルギーやヴィーガンの方が牛乳の代替にするものと思っていましたが、牛乳と一緒にしてしまうとは斬新。 これを飲んでみますよ！ これまでの鉄...
パンとお菓子 自家製天然酵母でパンケーキを焼くチャレンジ【中種法】
自家製天然酵母の中種をそろそろ使い切りたくて、たくさん消費できそうなパンケーキに入れてみます。 日本ではパンケーキもホットケーキもベーキングパウダーで膨らませるレシピが大半ですが、イギリスあたりではイーストや酵母で発酵させたパンケーキ「クラ...
美容健康のこと 鉄ドリンク感想「日本ルナ ときめきカフェパープルスムージー」
珍しくヨーグルト系ではない鉄ドリンク。 日本ルナという会社が製造しているスムージータイプの鉄入り健康飲料です。 鉄の摂取だけではなく、色々な栄養素が摂れるらしい……。 ということで、買って飲んでみました。 これまでの鉄ドリンク飲み比べ記事は...
お出かけグルメ はるきちオーガニックファームの平飼い卵をアスパラと一緒に食べる！
石狩市花畔にある、はるきちオーガニックファームという農園の直売所に行ってきました。 こちらの名前は前から知っていましたが、実際に農園に併設のお店に行くのは初めてです。営業時間が短いので、なかなかタイミングが合わなかったのですよね。 こちらに...
パンとお菓子 自家製天然酵母で食パンを焼くチャレンジ【中種法 2回目】酸っぱい
どどん！中種法で焼いた、自家製天然酵母食パンです。見た目はすごくちゃんとした食パンになった。 しかし味は……。 前回挑戦した中種食パンは見るからに失敗気味（様子はこちら）。 この失敗を踏まえ、配合や発酵時間を変えて再び焼いてみました。 天然...
料理とレシピ お店で食べた「明太子とじゃがいものグラタン」を作ってみる
先日友達との飲み会で出た、「明太子とじゃがいものグラタン」がとても美味しかったのです。 グラタン皿の底にマッシュポテトが敷いてあって、その上から明太子がたっぷり入ったベシャメルソースがかかっていて、チーズがとろっとしていて……。 これを是非...