お出かけグルメ うどんと中華の美味しいお店「座忘庵」で冷やし坦々うどんランチ！
用があって行った円山でランチを。 連れは中華が食べたい、私は冷たい麺類が食べたい……。 いつもなら冷やし中華があるような中華料理屋に行くのですが、この近くにうどんと中華が両方食べられるお店があるということで、そちらに行ってみることにしました...
2019
お出かけグルメ 
作り置きと保存食 2019年の梅干し（塩分18％）を漬ける（1）梅酢が上がるまで
今年も梅干しを漬けます。 昨年塩分18％という強塩分で漬けたので、今年は15％くらいの減塩でいこうか……と思っていたのですが、ちょっと事情があり中止に。 今年は失敗リスクが高そうな予感がしたので、昨年同様18％で漬けることにします。 これか...
お出かけグルメ 八紘学園のソフトクリーム、乳の美味しさとボリュームがすごい
「札幌の美味しいソフトクリームと言えば」という話になると、必ず出てくるのが豊平区にある農業専門学校、八紘学園のソフトクリームです。 学園内で飼育した牛から絞った乳を使っていて、お値段はリーズナブル、ボリュームたっぷり、牛乳のうま味もたっぷり...
パンとお菓子 天然酵母で食パンを焼くチャレンジ【中種法3回目】ドライイーストに手伝ってもらう
グリーンレーズン酵母液から起こした中種がまだ元気なうちに、再び中種法で食パンを焼いてみます。 今回は発酵に時間をかけられない状況だったので、発酵時間を短縮するためインスタントドライイーストをほんの少し足しています。 結果から言うととても上手...
ベーコン 自家製ベーコンのボイルに低温調理器を使ってみる
今年の夏も美味しそうなベーコンができました。 これから燻煙後のベーコンを低温でボイルして中まで火を通します。 いつもならガス火に付きっ切りで30分～1時間低温加熱するのですが、今年は秘密兵器、低温調理器があるのでそれを使います。 ベーコンの...
パンとお菓子 お湯に沈めて中種を作る？リヒテンシュタインのエープリルクグロフを作る
前に、ミニレディー百科シリーズの「世界のおかし作り」という本をご紹介しました。（その記事はこちら） 今は入手困難な古書なので図書館で借りて読んでいるのですが、その際に気になったレシピがあるのです。 それは、リヒテンシュタインという国の「エー...
ダニ 皮膚かぶれ2019！今年の犯人は……「ウルシ」だ！！（3）
5月中旬にウルシかぶれと診断されてから1か月ほど経過しました。 最初の通院から10日くらい経過したあたりの皮膚の様子が上の画像です。 その後の皮膚の状況や、これまでに行った自宅でのケアなどについて記録しています。 簡単には治らないウルシかぶ...
お出かけグルメ 今更ながらローソンの「リプトンフルーツインティー」を飲んだ
4月下旬からローソンのマチカフェで販売されている「リプトン フルーツインティー」を飲む機会に、やっと恵まれました。 お店によっては既に終了しているところもあるようなので、まさに滑り込みセーフといったところでした！ フルーツがゴロゴロ入った紅...
家飲みお茶 キャセリンハウスのグリーンルイボスアールグレイが身体にもいい予感
先日行った東急百貨店で、「神戸セレクション」というイベントが開催されていました。 ここに出店していた神戸キャセリンハウスというお店のお茶がとても美味しかったのです。 アールグレイと言えば紅茶というイメージですが、これを緑茶やほうじ茶、ルイボ...
暮らし あの猛暑の日の前日、家の冷蔵庫が壊れた話
「冷蔵庫が壊れた」という話はこれまでの記事中でちょいちょい書いていますが……。 今日はその顛末を書いておこうと思います。 これから冷蔵庫を買い替えようと思っている方や、今冷蔵庫の調子が悪くていつダウンするかわからない！という人の参考になれば...