「 普段のご飯 」 一覧

盛り付け

自家製マーマレードで手羽元のマーマレード煮込みを作る

先日作った甘夏のマーマレードがまだまだたくさんあるので、パンに塗るだけではなく料理にも使いたいと思います。 パンに入れるのはやったし、お菓子に入れても美味しいのはわかっている……。 ここは、せっかくな …

盛り付け

自家製にんにく醤油でスペアリブの醤油煮込みを作る

なんか瓶が薄汚れていますが……。 夏に収穫したにんにくを生のまま醤油に漬け込んで作ったにんにく醤油です。 ちょいちょいと使っては醤油をつぎ足したりしていたのですが、今回作ったスペアリブの煮込みがとても …

肉炒め

こんなに簡単なのにこんなに美味しいなんて……ラムねぎ炒め

先日、札幌市の人気の中華屋さんで食べたラム肉と長ねぎの炒め物がとても美味しかったのです。 特別な味付けはしていない様子で、恐らく下味なしのラム肉、たくさんの長ねぎ、あとは塩、黒こしょう、酒、醤油くらい …

ドライカレー

少ない肉で料理するなら、こうやって増やせ!節約錬金術

肉がちょっとしかない……。でも、お腹一杯食べたい!!! なんてこと、ありますよね。 そんな時はどうやって凌いでいますか?   そこで今回は、肉や魚介が少ない時、満足感はそのままに嵩増しする方 …

さば

煮魚を美味しく作るコツについて並べてみる

さんまの季節です。鯖も美味しいし、イワシもまだまだ安く売っている。 これらの魚をシンプルに塩焼きにしたものも美味しいですが、やっぱりご飯のおかずにするなら煮魚。 でも、煮魚は大変そうだから、煮崩れする …

ナポリタン

ナポリタンのコツについて語るよ!ジャンクな懐かしの味を作ろう!

先々日のハンバーグのコツに引き続き、同じく洋食の定番、ナポリタンのコツです。 ナポリタンなんてどう作ったって美味しい……と思われがちなんですが、これが意外と味が変わるもの。 好みの問題もありますが、こ …

スキレット

ハンバーグを美味しく作るコツ!これでお店の味になる!

自分で言いますが、うちのハンバーグの美味しさには定評があります。 友人に「どのお店よりもあんたのハンバーグが一番美味しい」と言わせた味です。 10代からアラフォーの今までずっと料理をしてきて、美味しい …

ラーメン

鶏ガラスープの素にひと工夫で作れる!あっさり鶏塩ラーメン

札幌と言えば味噌ラーメン!と言いたいところですが、たまにはあっさりと塩や醤油ラーメンを食べたくなりますよね。 醤油ラーメンはともかく、塩ラーメンは市販の「塩ラーメンの素」が無いと難しいと思っていました …

生パスタ

パスタマシーンが無くても生パスタは簡単に作れる!

生パスタって、パスタマシーンが無いと作れないと思っていませんか? 実はそんなことはありません。 体力と根性があれば、意外と簡単に作れるんですよ! 今回はそんな生パスタを作ります! デュラム・セモリナ粉 …

かぶの花

かぶの花って食べられるんだって!スパゲッティに入れてみた

秋にまいたかぶの種が、今になって芽吹いて花を付けました。 もう根がふくらむことはなさそう……と諦めていたのですが、調べてみると、かぶの花って食べられるんですね。 確かに、かぶはアブラナ科ですから、なば …

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