料理とレシピ

大量消費レシピ

にらの醤油漬けを作ってみる ご飯が進む!夏バテ防止にも!

にらをたくさん頂きました! でもこんなにたくさん消費するのは大変! ということで、にらだけでできて、しかも保存がきく調理法はないか……と考えて、北海道名産の行者にんにくの醤油漬けの要領でにらの醤油漬けを作ってみます。 ...
大量消費レシピ

市販のキャラメル大量消費あれこれ

なつかしの森永ミルクキャラメル。3箱もあります。一箱12粒入り、合計36粒! これ、実は↓ この純烈のクリアファイル欲しさに買ったものでして(自分用ではありませんよ)、キャラメルが食べたくて買ったものではないのです。 ...
パンとお菓子

憧れの店に近付くために米粉でオレンジマカダミアブラウニーを焼く

数年前にブラウニーブームがあったとかなかったとか……。 まあそんな話はさておいて、今日はブラウニーを作ります。 とあるお店のブラウニーが軽くてサクサクしててとても美味しいのですが、自分で作るとどうも重い。 詰まった感じとい...
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作り置きと保存食

新生姜を砂糖で煮詰めてスパイシー生姜シロップを作る

今ちょうど今年の紅生姜を作っています。 手持ちの瓶に入る量を作っていたら、新生姜が少し余ってしまいました。 この余り生姜を使って、ホットでスパイシーな生姜シロップを作ろうと思います。 実を入れないタイプの生姜シロップを作る ...
料理とレシピ

釜飯セットで新玉ねぎベーコン釜飯、ウド釜飯を炊く

今日は釜飯を炊いて食べる日。 いつものように同時に2種類炊いていきます! ひとつは瑞々しい食感と甘さが美味しい新玉ねぎにベーコンを合わせたもの、もう一つは香り豊かな山菜山ウドを炊き込んだものです。 レシピと味の感想などを書...
料理とレシピ

釜飯セットでアスパラベーコン釜飯&コーンバター釜飯を炊く

今日は北海道らしい釜飯を炊きます! 使うのはいつものパール金属の釜飯セット。これを2つ持っているのです。 いつもの如く2釜使って2種類の釜飯にします。 今が旬のアスパラガスに自家製ベーコンを入れたア...
北海道アイテム

合鴨は滝川の隠れた特産品!アイガモ炊き込みご飯の素

友人が滝川市に住んでいます。そのつてで滝川や空知の美味しいものをよく頂きます。行き来ができなくなっても、宅急便で送ってくれるありがたいお方です。先日の「夢くりむ」もその方から。 先日、滝川の道の駅で見かけたという「アイガモ炊き込みご飯...
料理とレシピ

釜飯セットできのこご飯(きのこ王国レトルト)、ツナ生姜ご飯を炊く

市販の炊き込みご飯の素は2合分や3合分が多いですよね。 うちではいつも一合用の卓上釜飯セットで焚いているので、これらを使用する場合は1/2や1/3量を計算する手間が発生します。 手軽なようで、これは結構面倒……と思っていたのです...
パンとお菓子

新しい品種の小麦「みのりのちから」の小麦粉で食パンを焼いてみる

先日、いつも小麦粉を買っているアルナチュリア北海道のめぐみさんで、「みのりのちからストレート」という初めて見る名前の小麦粉を買ってみました。 これは既存の小麦粉をブレンドした新商品ではなく、小麦そのものの名前が「みのりのちから」という...
作り置きと保存食

ちりめん山椒のレシピ!生山椒が手に入る今だからこそ作りたい

ちりめん山椒は今の季節だからこそ楽しめる大人の味ですよね。これとご飯さえあれば何もいらないくらい。 ちりめん山椒を食べた後の舌のしびれがまたいいんですよね。飲んだお水が変な味になるのが面白い。 そんなちりめん山椒は市販品...
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