パンとお菓子 家庭用アイスクリームメーカーで作る自家製アイス（ミルクティー、自家製ラムフルーツ）
前回作った黒ごまアイスと小倉アイスを食べきったので、また新たなアイスを作ります。 今日は牛乳と生クリームで紅茶を煮出して固めるミルクティーアイス。卵を入れず、ジェラート風にします。 また、シュトーレンにチーズケーキにキャロットケーキに大活躍...
パンとお菓子
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パンとお菓子 酒粕で甘酒を作る！麹の甘酒よりも大人の味！
先日粕漬を作った際に、少しだけ酒粕を取っておきました。 寒い季節のあったまりドリンク、甘酒を作るためです！ 残しておいたのは50g、普通の濃さなら多めに1杯分くらいの量なので、手軽に電子レンジで作ります。 最後の方に酒粕で作る甘酒の栄養価な...
パンとお菓子 家庭用アイスクリームメーカーで作る自家製アイス（黒ごま、小倉）
自家製アイス作りにも慣れてきました。 今日は和のフレーバー2種を作っていきたいと思います。 なぜなら、家に材料があるからです……。 ごま和え用に買った黒練りごまを入れる黒ごまアイス、お餅用に炊いて冷凍しておいたつぶあんを練りこんだ小倉アイス...
パンとお菓子 家庭用アイスクリームメーカーで作る自家製アイス（ピスタチオ、チョコレート）
家庭用のアイスクリームメーカーで、色々なフレーバーのアイスクリームを作ってみています。 取説にレシピがいくつか掲載されているのですが、これ以外にもいろんなアイスを作りたい！ ということで、アイスクリーム屋さんやジェラート屋さんに行ったら見か...
パンとお菓子 気温-10℃の中でアイスクリームメーカーを回し続けたら何分で固まる？
先日、アイスクリームメーカーを購入したという話を書きました。 KAI 貝印 アイスクリームメーカー DL-5929 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net なぜこの真冬にアイスクリームメー...
パンとお菓子 貝印のアイスクリームメーカーを買ったので、定番バニラアイスを作ってみる
家庭用アイスクリームメーカーを買ってしまいました。 家庭用機種の中ではリーズナブルで使い勝手が良いという貝印のものです。 KAI 貝印 アイスクリームメーカー DL-5929 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yah...
パンとお菓子 ラム酒漬けドライフルーツ（自家製）入りのバスクチーズケーキを作ってみる！大人の味！
シュトーレン用にたくさん作ったラム酒漬けのドライフルーツ。まだまだこんなにたくさんあります。 11月あたりに作りました。 このままお酒とフルーツを継ぎ足し継ぎ足しして毎年のシュトーレンに使うつもりですが、それ以外のお菓子にも使いたいところ。...
パンとお菓子 流行りから少し遅れてレモンケーキを焼く
レモンケーキ型を友人から誕生日に頂きました。 この型、ずっと欲しかったんですよ。買ってくれた人、ありがとう。 レモンケーキ型はレモンケーキにしか使えない贅沢品。なんせレモンの形ですからね……。 【あす楽】シリコン 加工 レモンケーキ 型 天...
パンとお菓子 自家製シュトーレン熟成10日目、味見してみる
10日ほど前に作った自家製シュトーレン、そろそろ味がなじんで美味しくなった頃かと思います。 本当はもっと長く寝かせたいところですが、これ以上待つとクリスマスが過ぎてしまうので、ここで一つ開封して味見してみます。 自作シュトーレンの記事一覧 ...
スパイスとかカレーとか スパイス入りのビスケット「スペキュロス」を月餅型で作る
「スペキュロス（スペキュラース）」というお菓子を知っていますか？ オランダやベルギーなどで12月5日または6日に食べられている、スパイス入りのビスケットです。 クリスマスに食べるジンジャーマンビスケットに似た茶色い容姿ですが、こちらは「ミラ...