「 パンとお菓子 」 一覧

「ガトーウィークエンド」、つまり週末のケーキというお菓子があります。 日を置くと生地がなじんで味わい深くなることから、作った当日ではなく数日置いて食べるのが美味しいとされるお菓子です。   …

ビスコッティというイタリアの焼き菓子が好きです。 粉と卵と砂糖の素朴な生地にナッツやチョコを練り合わせて作る単純なお菓子ですが、おせんべいのように歯応えがあって、素材の風味がわかりやすくて家でちょっと …

以前、由仁町の「はらぺこパンや」で買ってきたアップルパイがとても美味しかったという話を書きました。 こちらは甘煮にしていない、生のりんごにたっぷりシナモンを効かせたものが入っていて、シャキシャキしてい …

数日前、古平町にある養鶏場「タキノ農園」で平飼い卵を買ってきたとお話ししていますが、今回はその卵を使用して、しかも古平の親戚宅で頂いた栗を渋皮煮にしたやつを入れ込んでパウンドケーキを焼きました。 パウ …

数日前、電気をなるべく使わないというコンセプトで鍋で焼くちぎりパンの作り方をご紹介しましたが、「電気を使わず菓子パンも焼ければ夢のようだ！」と思い立ち、鍋焼きシナモンロールにチャレンジしてみました。 …

北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。   さて、節電勧告が続く北海道ですが、我が家のように自宅でパンを焼いているというご家 …

北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。   さて、今日はシフォンケーキ。米粉で作ります。 少し前に米粉パンのレシピをお伝えし …

昨日、米粉の分類についてのお話をさせて頂きました。 こんなに米粉に興味が湧いたのは、先日「プリンセスロード（美少女育成ゲームみたいな名前！）」という製菓用米粉を購入し、それで作ったパンがとても美味しか …

夏になるとピザが食べたくなる。 それは夏野菜が美味しいからだけではないはず。暑さのせいもあるのかな？ 具を選べばお子様も大人も美味しく食べられて最高です！ 人が集まる日には、ピザパーティーなんてどうで …

先日、「もっきりや」の自然有精卵について書きました。 今日は、その卵を使用してロールケーキを焼きました。スポンジ生地はいつもと同じ、卵と粉と砂糖のみのシンプルな配合ですが、巻き込むクリームがいつもと違 …