スパイスとかカレーとか 鉄腕DASHの「俺たちのDASHカレー」を作ってみる（カレールーを作る）
毎週日曜日は鉄腕DASHを楽しみにしています。 先週、22日の放送では2年前から続いている企画、「俺たちのDASHカレー」が完成目前というところで終わっていました。 そして番組最後の告知では、翌週（3月29日のスペシャル）でDASHカレーが...
スパイスとかカレーとか
スパイスとかカレーとか 
スパイスとかカレーとか インドのスパイスミックス「チャットマサラ」を作ってみる これがヒングの臭さか
「ガラムマサラ」はかなりの知名度の高さですが、「チャットマサラ」はどうでしょうか。 最近スパイスカレーが流行して、いろいろな書籍で「チャットマサラ」の名前を見るようになりました。 でも、ガラムマサラとは違い、どこにでも売っているものではない...
スパイスとかカレーとか 「MDHハイデラバディビリヤニマサラ」を使って炊飯器でビリヤニを炊いてみる
10日ほど前に、インドのMDH製のビリヤニ用スパイスミックス「ハイデラバディビリヤニマサラ」を使って、鍋でビリヤニを炊いた様子をUPしました。こちら↓ 後で調べると、どうやら同様の手順で炊飯器炊きもできるらしい……。 ということで、今回は炊...
スパイスとかカレーとか MDH ハイデラバディビリヤニマサラを使ってラムのビリヤニを作ってみる
少し前のことになりますが、神戸旅行した際に買ってきていたビリヤニ用スパイスミックスがあります。 ハイドラバディビリヤニ マサラ パウダー 100g カレー スパイス MDH 賞味期限2021.7 MDH posted with カエレバ 楽...
スパイスとかカレーとか Shan カラヒミックスを使ってチキンカラヒを作ってみる
先月旅行した神戸で買ってきたスパイスミックスを使って、パキスタンの肉料理「チキンカラヒ」を作ります。 チキンカライとも呼ばれるようです。辛いのかな？ パキスタンは肉食が盛んで、このチキンカラヒの他にも肉肉しいスパイス料理がたくさんあるそうで...
スパイスとかカレーとか カルディ「レモンライスの素」をバスマティライスで作って食べてみる
結構前に、TVで「レモンライス東京」というレモンライス専門店がオープンしたという話が放送されていました。 レモンライスとは何ぞや？と調べてみると、南インドの料理で、レモンやスパイスの風味を付けて炊き込んだご飯のことだそう。 それだけで食べる...
スパイスとかカレーとか バスマティライスは炊飯器でも炊けるらしいので炊いてみる→上手に炊けた！
神戸旅行のついでに、神戸に多くあるエスニック食材のお店からバスマティライスを買ってきていました。 早速これを炊いて、カレーを食べよう。 が、バスマティライスをどう炊くか……。 長粒種は鍋でゆでて湯切りして蒸らすのが一般的な炊き方ですが、これ...
スパイスとかカレーとか ハチ食品の「ワールドディッシュ ビリヤニの素」を買って食べてみた！
数日前に、GABANのビリヤニの素が販売終了していた件について書きましたが、まだショックは覚めやらず……。 そんなタイミングで、よく行くスーパーのレトルト食品の棚に、別メーカーのビリヤニの素が売られているのを発見！ メーカーはハチ食品、スパ...
スパイスとかカレーとか 青唐辛子からグリーンカレーペーストを自作してグリーンカレーを作る
タイのグリーンカレーが好きなのですが、家で作る場合は市販のペーストをココナッツミルクで溶く簡単レシピばかり。 いずれはこのペーストから自作したいと思っていたところ、実家から生の青唐辛子をたくさん頂きました。 これはチャンス！と思い、手に入り...
スパイスとかカレーとか 【悲報】GABANのシーズニングスパイス「ビリヤニ」が販売終了していた件
……なんて、某匿名大型掲示板みたいな見出しですが……。 このタイトル通り、私が出会って感動したGABANのビリヤニの素が既に販売終了しているそうなのです！ 過去に記事にしたGABANのビリヤニの素 1年以上も前になりますか、2018年の5月...