パンとお菓子 自宅でカヌレを作ったのです
いつもはカヌレは買って食べていますが、たまには自分で作ります。 先日、友人宅への訪問の手土産にするために3日かけて作りましたよ。その記録です。 作り方をご紹介したいところですが、グレーテルのかまどのレシピを使って、焼き時間だけを変えているの...
料理とレシピ
パンとお菓子 
料理とレシピ 道産食材でオニオングラタンスープを作ってみた！
先日、たくさんの炒め玉ねぎとそれを使ったハヤシライスのお話をしましたが、やっぱり大量の炒め玉ねぎがあるとなれば、オニオングラタンスープは欠かせない。 ちょうど道産小麦のバゲットを某パン屋さんで買ったばかりだったので、道産玉ねぎと道産小麦パン...
料理とレシピ 炒め玉ねぎを使って、ルーを使わないハヤシライスを作ろう
先日、炒め玉ねぎの作り方についてお伝えしましたが、その玉ねぎをたくさん使ってハヤシライスを作ったのです。 市販のルーを使わず、デミグラスソースとトマト缶で洋食屋さんの味に仕上げました。 ルーを使わない！ハヤシライスの作り方 ここでは、デミグ...
作り置きと保存食 涙をなるべく出さずに大量の炒め玉ねぎを作る方法
このブログの中でも人気がある記事に「玉ねぎの大量消費レシピ」があります。 記事の中で炒め玉ねぎにして冷凍保存する方法をお伝えしていますが、書いた当時は画像が無く、載せていませんでした。 先日たくさんの玉ねぎを頂いたので、それを炒めて保存する...
作り置きと保存食 青唐辛子の佃煮を作るなら今が最後のチャンス！
青唐辛子は、赤唐辛子が熟する前に収穫したもの。 淡い苦みとスッキリとした辛味が特徴で、赤唐辛子ほど刺激的ではないのでそのまま野菜として食べられることが多いようです。 この青唐辛子が夏の終わりから秋ごろになるとスーパー（主に現金問屋グループ）...
料理とレシピ お腹一杯食べられる！炊飯器で作るローストビーフ！
ローストビーフが大好きなのですが、外食は高いし、自作するとしてもある程度の大きさの牛かたまり肉が必要になるため、普段の食事には出せない……。 クリスマスや家族の誕生日など、ごちそうを出したいときに限定して作るようにしています。 今回は旦那の...
料理とレシピ のぼりべつ酪農館の「ピエール・カレ」でグラタンを作りました
前回の記事でお話しした「のぼりべつ酪農館」のチーズ、ピエール・カレです。 ウォッシュタイプのチーズで風味が豊かなのですが、いかんせんそのままではたくさん食べにくい。 個人的に加熱したチーズが好きということもあり、グラタンにチャレンジしてみま...
大量消費レシピ 人参の大量消費レシピ★人気のラぺのレシピもあるよ！
人参が安いからと買い過ぎると、いつの間にかヘタのあたりから腐ってきたり、しなびて二回りくらい小さくなってしまったり……と、使い切れないこともよくあります。 人参は子供が嫌いな野菜の上位ですし、人参は脇役として活躍することが多い野菜なので一度...
手抜き献立 何もしたくないときの料理（6）手抜きレシピ献立 漬けまぐろ丼他
既に切って売られているお刺身は、一番手がかからないメイン料理と言っても良いでしょう。 でも、買ったままのものをそのまま食卓に出すのは気が引ける……というときは、電子レンジで作れるタレに漬け込んで「漬けまぐろ丼」にするのがおすすめです。 とい...
手抜き献立 何もしたくないときの料理（5）手抜きレシピ献立 鱈のホイル焼き他
何もしたくないとき、魚料理はちょっと手が出しにくいという人もいるのではないでしょうか。 でも、切り身を使ってレンジやトースターで調理すれば、それほど大変ではありません。 以前ダイエット献立でもホイル焼きレシピをご紹介していますが、今回はカロ...