パンとお菓子 せっかくだからソーセージ用のドッグパンを焼いて挟んで食べよう！
先日、先々日と自家製ソーセージ作りをご紹介してきました。（ソーセージの記事一覧はこちら） 美味しいソーセージをそのままビールのアテにするという食べ方もありますが、お酒が苦手な私にとってはパンと合わせたいところ。 そして、ソーセージと言えばホ...
料理とレシピ
パンとお菓子 
作り置きと保存食 冬こそソーセージを作ろう！腸に詰めて茹でる編
ソーセージって、適度な長さにねじってあると美味しそうに見えるのに、長いままだとグロテスクに見えるのはなぜだろう。 ということで、先日の肉ダネ作りに引き続きソーセージ作りです。 今回は前回作った肉ダネを羊腸に詰めていきますよ！ 肉ダネを腸に詰...
作り置きと保存食 冬こそソーセージを作ろう！肉ダネを作る編
大量のソーセージ！ 実はこれ、自分で作ったんです。 ベーコンはしょっちゅうやっていますが、ソーセージ作りは大変すぎてなかなかやらないんですよね。 でも、今回は腕まくりして頑張って作ってみました！ 手順を画像付きでご紹介します。 2回に分けて...
スパイスとかカレーとか ジャスミンライスを鍋炊きしよう！カレーやエスニック料理にいかが？
以前、アメ横センタービル地下でジャスミンライスを買って来たお話をしました。 乾物ということで安心してしまい、2カ月経過した今まで食べずに放置してしまっていたんですよね……。 やっと先日、そのお米を炊いて食べてみましたので、味の感想も含めてお...
パンとお菓子 耐熱シリコン型は金属型と同じように焼けるものなのか
バラの形のシリコン型。 通販で安くなっていたので、思い切って2枚買いました。 ただ、シリコン焼き型を使うのは初めてで、「溶けちゃわない？」「ちゃんと焼き色が付くの？」と少々の不安もあります。 そんな私が初めてシリコン型を使ってみました。 購...
北海道名物料理 冬が旬の北海道の味「かすべ」を煮付けにして食べよう！
北海道の人なら「かすべ」をご存知ですよね。 つまり食用のエイのことですが、道外ではあまり食べられていないそうです。 コラーゲンたっぷりで軟骨まで美味しいかすべが安かったので、煮付けてみました。 そんなレシピをご紹介しますね。 かすべの煮付け...
料理とレシピ ヘルシー豆乳明太パスタを作ろう！ちょっとしたコツで美味しさ倍増！
実家から美味しい明太子をたくさんもらいました。 そのままご飯と食べ手美味しいものでしたが、目先を変えて明太子パスタを作ることにしました。 ただ明太子と和えるだけではつまらないので、豆乳も入れましょう。 ちょっとのコツを踏まえて作ると、お店顔...
料理・食べ物考 梅にんじん（ねじ梅）を型無しで切るにはどうすれば？図入りでご説明
おせち準備の季節からは少し遅れてしまいましたが、うま煮に付き物の梅にんじん（ねじ梅）です。 これの切り方、ご存知でしょうか。 型を使えば簡単ですが、型無しでもある程度きれいに切る方法があります。 自分のための覚書も兼ねて掲載しておきますね。...
パンとお菓子 フードプロセッサーで手軽にスコーンを作ろう！
クロテッドクリームがお安く買えたので、大好きなスコーンを作りました！ ジャムとクリームたっぷりのスコーンは本当に贅沢なおやつです。 スコーンはそれほど手間がかかるお菓子ではありませんが、フードプロセッサーを使うことでより簡単になります。 フ...
料理とレシピ HBで餅つき！ちょっとだけお餅が食べたい時におすすめ！
お正月と言えばお餅。 買った切り餅もいいんですが、今年はつきたて餅が食べたいと思い、ホームベーカリーでついてみることにしました。 もちつき機能付きのホームベーカリー（以後HB）があるんですから、パンをこねるモードでもなんとかなるんじゃないか...