料理とレシピ タコでパスタソース＆タコライスを作ろう！
ゆでだこが余っていたら是非作って欲しいのが、タコのトマトソース煮です。 大き目のぶつ切りにして煮込むものが一般的ですが、それでは固くなりやすく、好みが分かれてしまうところ。 でも、挽肉のようにタコを細かくすれば、パスタソースにしてもとても食...
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お出かけグルメ 札幌着いたらカレー食べようぜ！5号線（手稲側）沿い3店
スープカレーのふるさとである札幌市は、ルーカレー（この言葉、北海道の人にしか通用しないらしい）だって美味しいお店がたくさんあるんです。 なんてったって札幌は玉ねぎの聖地。カレーが美味しくなるのは必然とも言えるのです。 札幌にあるカレー屋さん...
手芸 「うれしいセーター」掲載の「Gen」を編んでいます（1）
三國万里子さん著の編み物書、「うれしいセーター」をやっと入手しました。 発売直後から欲しいと思っていたのですが、タイミングが合わないまま春になり、夏になり……と時間ばかりが過ぎていって買えずじまい。 近頃涼しくなってきたので、楽天スーパーセ...
作り置きと保存食 皮から作る自家製餃子のおすすめレシピ★包んで焼いて冷凍保存編
めっちゃいい焼き色で焼けました。手前味噌ですが……。 さてさて、自家製餃子の記事も今回で3回目。ここでは焼き＆冷凍保存についてお話しします。 これまでのレシピ（皮、餡）で作ったものを合体させていよいよ食べる！コツさえ掴めば誰でもこんな風に焼...
作り置きと保存食 皮から作る自家製餃子のおすすめレシピ★餡（具）編
前回は餃子の皮の作り方をご紹介しましたが、今回はそこに包む餡の作り方です。 入る調味料は多いですが、ありふれた材料で作れますのでご家庭でも作りやすいと思います。 ただ、ちょっとしたコツがあるので、そこを重点的にご紹介していきます。 ※実際の...
作り置きと保存食 皮から作る自家製餃子のおすすめレシピ★皮編
餃子大好き！みんなもそうでしょ？！……と、声を大にして言いたくなる。 王将とかみよしのとか、餃子専門店はいつも人気ということから人々の餃子愛がわかります。 でも、お店の餃子もいいけれど、やっぱり一番美味しい餃子は自宅で包んで焼いたものだと思...
料理とレシピ おすすめ料理本☆クイーンアリスのクッキーと焼き菓子―パティスリークイーンアリスで習うとっておきレシピ
私はお菓子のレシピ本を読むのが好きで、このネット動画レシピが主流の現代でも書籍を見ながら作ることが多いです。 それゆえたくさんのレシピ本を所有しているのですが、その中でも特におすすめのものをご紹介します。 今回は「クイーンアリスのクッキーと...
大量消費レシピ ササゲ（モロッコインゲン）の大量消費レシピ！カロリー付き
北海道では「ささげ」と呼ばれている野菜、正式名称では「モロッコインゲン」。 多少土が悪くても、手入れが適当でもたくさん収穫できるので家庭菜園で植えている人が多い野菜です。 我が家でも毎年2株程度植えますが、夏～初秋の間、毎日食卓に上るほど収...
料理とレシピ 味噌ラーメンのタレ・応用編
前回、とても便利な味噌ラーメンのタレの作り方をご紹介しましたが、実はこれ、ラーメン以外の活用法もあるのです。 もしも前回の記事を見て「作ってみたい」と思って下さったなら、こんな活用法もあるということを知っておくと便利です。 担々麺に ただの...
作り置きと保存食 味噌ラーメンのタレの作り方・我が家編
札幌ラーメンと言えば味噌ラーメン！ うちではラーメンを作る時は8割がた味噌ラーメンです。 市販のスープの素も美味しいですが、ちょっとの手間で美味しいタレを自作することができるんですよ。 そんな味噌ラーメンのタレの作り方をご紹介します。 味噌...