お出かけグルメ 金沢カレーの「カレーのチャンピオン」札幌白石店に行きました
TVなどではよく耳にする、金沢カレーのお店「カレーのチャンピオン」（以降チャンカレ）。 街ではあまり見かけないお店ですが、実は道内に一店舗だけ支店があるのです。 しかも場所は東札幌にひっそりと……。 東札幌のイオン（元ダイエー）の駐車場前に...
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お出かけグルメ 
パンとお菓子 生りんごのアップルパイが好きなんです！パイシートで手軽に作る
以前、由仁町の「はらぺこパンや」で買ってきたアップルパイがとても美味しかったという話を書きました。 こちらは甘煮にしていない、生のりんごにたっぷりシナモンを効かせたものが入っていて、シャキシャキしていてすごく私好みだったのです。 いつか自分...
低温調理 低温調理器「Felio」でローストビーフを作る
昨日、低温調理器の「Felio」を買ったこと＆それを使用して温玉を作ったことをお話ししました。 今日はついに真打登場、低温調理が最も活きる料理、ローストビーフを作りますよ～！ 低温調理と食中毒 調理に入る前に……。 気になる人もいるであろう...
低温調理 憧れていた低温調理器「Felio」を買ったのだ……！
去年くらいから巷でブームの低温調理器。 気軽にローストビーフが食べたいという欲求から、ついに買ってしまいました。 購入したのは富士商「Felio」 私が購入したのは、日本のメーカー、富士商の「Felio」というものです。 富士商 Felio...
お出かけグルメ 南幌はキャベツキムチだけじゃない！「松っちゃんのたまご」を買って食べる
札幌市北区のうちから車で1時間もかからないくらいでしょうか、ドライブがてら南幌町に一人でふらりと行ってきました。 南幌町には、「松っちゃんのたまご」という平飼い有精卵があるそうで、そちらを買ってみました。 いつものように食べた感想を記してい...
料理・食べ物考 シフォンケーキとパウンドケーキを戦わせてみる
お菓子作りが趣味なので、シフォンケーキもパウンドケーキもよく作ります。 今は美味しい卵を買い回るブームなのでシフォンの方が登場率が高いのですが、バターがこれほど高騰する前はパウンドもよく作っていました。 つまり私は中立派にあるのですが、人に...
作り置きと保存食 天気が良い日を狙って自家製干し芋を作ってみる
今、北海道でもこーんな立派なさつまいもが穫れるんですね……。 実家の家庭菜園でできたものを、頂いてきました。 このさつまいも、立派過ぎて調理法に困ってしまいます。丸ごと焼きいもにするにもグリルに入らないし、お菓子や料理をするにも多い。 とい...
お出かけグルメ 道産大豆が美味しい！菊田食品の手作り豆腐専門店「菊の家」（江別）
数日前に江別に行ったという話をちらりと書きましたが、そこではちよじ屋の大福だけではなく、豆腐メーカー・菊田食品が展開するお豆腐屋さん「菊の家」さんにも行ってきました。 菊田食品のお豆腐はスーパーでもよく見かけますが（江別の大豆でつくった○○...
作り置きと保存食 バターとカラメルを効かせたアップルパイのようなりんごジャム
秋になると必ずりんごジャムを作ります。 それも普通のジャムではなく、砂糖を焦がしてカラメル風味にした上に、バターも入れたリッチバージョン。 これがすっごく美味しい上に、使い道も色々あるのです。 今年は、余市や仁木名産の「あかね」を使って作り...
料理とレシピ ライム！ライム！ライムを使った料理を色々作る
先日大丸で見切り品のライム6個を買ってまいりました。 6個で216円って安くない？と、すぐに飛びつきレジに向かったはいいが、後で気付いたのが「ライムを使う料理って何があったかな……」ということ。 メキシコ産のライムということで、メキシカンな...