今日で今年度も終わり！卒業、そして明日から新生活に入られる皆様、おめでとうございます。
自分の新生活を思い出すわぁ、もう20年近く前になりますか。
一人暮らしスタートで一番よかったのは、好きなものを好きなだけ食べられることですかね。
今日は年度の締めくくりとはあまり関係なく、今月食べたものを一週間分だけ抜き出して載せときます。
他人の家の食卓には興味が無い人が多いと思いますが、自分用の記録として。
あ、旬の食材として孟宗竹のイラストなんて描いていますが、この週は使っていません。（というか3月通して使わなかった）
ふきのとう萌える3月
3月はふきのとうが姿を見せ始める頃合い。が、今年はまだ雪に覆われているところが多く、なかなか見かけない。
街中の道路脇は雪解けも早く、ふきのとうの出現も早いのですが、そこのは食べる気がしませんよねぇ。やっぱり雪深い山中の、きれいなところに生えたものがいい。
この週の献立、今見直すとほとんど旬の食材を使っていない。ダメだなぁ。
月
ご飯
水菜と玉ねぎのみそ汁
チーズサンドハムカツ＆キャベツ
人参塩ナムル
たらこ
きゅうりと白菜、人参のぬか漬け
業スーの2kgのハムを今後使いそうな厚さに切り分けて冷凍しています。薄め（5mm）に切ったものを解凍し、チーズを挟んでハムカツに。多めに揚げて翌昼のサンドイッチにもしました。ハムカツ、意外とカンパーニュに合います。
また、うちの実家からもらったたらこを解凍したので、ここから毎日のようにたらこが出ます。
うちの夫は普段のおかずで一膳、たらこだけでご飯一膳余分に食べるくらい好きな模様。私と結婚して良かったね！
火
ご飯
キャベツと高野豆腐のみそ汁
黒酢煮豚＆煮卵
ほうれんそうのお浸し
きゅうりともやしとザーサイ和え
人参塩ナムル（前日の残り）
スーパーで道内産のブランド豚肩ロースブロックが半額でした。僥倖。でも消費期限が本日までだったので購入後すぐ煮ちゃう。
黒酢煮豚はバラより絶対肩ロース派。筋っぽいところがとろとろになり美味しい。さっぱりしているので1kg煮ても翌昼には食べきっちゃう。
ところで、火曜日って見切り品が多い印象ですよね。（日曜月曜の残り？）
煮卵の箸置き、お気に入り。
水
牡蠣とほうれんそうのスパゲッティ
パンドカンパーニュ
パスタソースはにんにく、白ワインとバターと小麦粉、そして少量の牛乳。クリームソースまでいかないけれど、まろやかで牡蠣にもほうれんそうにも合います。これが何ソースかは知らない。
りんご酵母で焼いたカンパーニュ（後日更新）がなかなかいい感じだったので一緒に食べました。これまたソースに合う。
木
ご飯
玉子スープ
ゆで鶏激辛ラー油だれ
ブリ大根
みつばと海苔のサラダ
きゅうりと人参のぬか漬け（写ってない）
いわゆる「よだれ鶏」というやつなんですが、意地でもその名前を使いたくないというこだわりがあります。よだれって言葉のせいで食欲が減退しちゃう。
甘醤油ダレと、自作のラー油を好きなだけかけて食べます。美味しい。
サラダに使われている海苔は、私の地元近くの岩海苔を板海苔にしたもので、風味が強くてとても美味しい。市場にはなかなか出回らない高級品なんですよ。
桃の花の箸置きで春らしさを演出……できてるか？！
金
赤飯
すまし汁
塩サバ
煮〆（大根、人参、こんにゃく、かまぼこ）
えのきの梅和え
きゅうりとキャベツのぬか漬け
お彼岸あたりにUPしたレトルト赤飯の素を使った献立。→こちら
私の実家では赤飯には塩鮭と煮〆という組み合わせが定番でしたが、冷凍塩サバがあったのでそれで代用しました。
煮〆、この日はいつでも手に入る具材で作りましたが、ふき、わらびが入っていることもある。春に採ったものを煮〆のために塩蔵しておくのです。
土
ご飯
坦々鍋（豚肉、豆腐、水菜、しめじ、長ねぎなど）
わさび菜とカリカリベーコンのサラダ
キャベツときゅうりのぬか漬け
（写ってないけど）たらこ
変な切り取り方の画像になってしまいました。
この日、一日中色々立て込んでいて、夕食は簡単に鍋にしました。市販のストレート鍋つゆは便利だねぇ。
自家製ラー油を加えてより辛く、より香り高くして食べました。
日
三色丼
大根とわかめのみそ汁
せいろ蒸し野菜(人参、水菜、ブロッコリー、じゃがいも、ベーコン）
きゅうりと人参のぬか漬け
最近買った1人分サイズの蒸籠で作る蒸し野菜にハマっています。特に人参が美味しい。ぬか漬けとかぶるけれどこれは必須です。
三色丼って、私としては鶏そぼろ、炒り卵、青菜の三色なんですが、緑の部分が絹さやだったり、むき枝豆だったりのパターンもあるんですね。あと、そもそも緑じゃなくピンクのでんぶだったり。
いつか、全く新しい三色丼を考えてみたい。ちゃんとご飯に合う具材で！
味噌汁、わかめ入れ忘れてますね。（後で乾燥わかめを入れた）
ドカ雪でも解けるのは早い
今年の札幌は史上稀に見るドカ雪でした。うちも2月の後半まで雪かきに追われる日々……。
あれだけ降ったのに、3月になった途端気温が高くなり、屋根や路肩の雪がどんどん解けていきました。
大雪も温暖化の影響と言われていますし、ここ最近は北海道も気温が上がっているんだなと思います。いやはや夏が怖い。
明日から新年度です。引き続きよろしくお願いします。
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