いつの間にか、豊平区の36号線沿いあたりに大きな店構えのケーキ屋さんができていました。
「パティスリーフレール」という名前のお店です。
こちらにふらりと立ち寄り、ここでしか食べられない「賞味期限3分ショートケーキ」を食べてきました！
徳寿系列のケーキ屋さん「パティスリーフレール」
こんなに大きな店を構えるなんて、大手菓子店？でも聞いたことがない店名……。
詳しく調べてみると、どうやら焼肉でおなじみ「徳寿」の系列のケーキ屋さんのようです。
確かに、お向かいに徳寿がありますね。
焼肉屋さんから派生したケーキ屋さんって異色……と思ったものの、こちらのチーフパティシエは毎年行われる「さっぽろスイーツコンペティション」で、毎年のように入賞している実力のある方だそうです。
この大きくて開放感のある店構え、もともとカーテン屋さんのショールームだった店舗だそうです。
写真撮影の許可を頂き、他のお客さんの邪魔にならないようあちこち撮る。
生のケーキは種類が多く、どれも凝ったつくり。お値段は400円くらい、小ぶりですが一般的な価格帯かな？
焼き菓子、ギフト類も種類が多い。
種類は多くないですが、パンもあります。
今日このお店にやってきたのは、イートインでケーキを頂くため！
一部で噂の「賞味期限3分のショートケーキ」というものを食べにきたのです。
特殊な機械で泡立てた生クリームたっぷりのショートケーキ。生チョコケーキもあります。
こちらと、コーヒーを注文。ドリンクメニューはこんな感じ。
ケーキセット、ケーキとドリンク単品価格から考えると、かなりお得になるようです。
が、賞味期限3分のショート（フレール苺ショート）はケーキセットにはできない。
お店の奥がイートインスペースになっていて、先にケーキとドリンクを注文してから着席します。
噂の「賞味期限3分ショート」は……
イートインはテーブルが4～5セットくらいかな？お店の大きさの割に広くはありません。
あくまで、カフェではなく「ケーキ屋さんのイートイン」という感じですね。
満席でしたが、席間が広いので混雑している感じではありません。
さて、しばらく待つとフレール苺ショートが来ます。
大きい！比較対象がないのでわかりにくいですが、普通のケーキよりかなり大きいです。
ふわふわ系のパンケーキくらい？
そして、白と赤がきれい。生クリームも柔らかそう。
中にはスポンジケーキが埋まっていて、まさに生クリームを食べるお菓子という感じ。
この生クリームが、くどくなくてサッと溶けて、ほどよく甘くて、ミルキーな香りと味わいがして美味しいです。
生クリームはゆるーく、でも軽くふわふわに泡立ててあって、確かにすぐ食べないと美味しくなくなるというのがわかる（時間を置くと溶けたり水分が出たりしそう）。
まさにお店でしか食べられない味です。
これほど生クリームまみれなスイーツ、食べたことがない。
生クリームをこよなく愛する私のためのケーキだ……。
とかなんとか言いながら、実は最後の方、生クリームがちょっと余ってしまいました。スポンジといちごが先になくなっちゃったの……。
でも、同行者が別なケーキを注文していて、それに生クリームを添えたらちょうど良いとのことで、余りをいくらか引き受けてくれたおかげで完食できました。
生クリームがかなり豊富なので、（このコロナ禍では相手を選ぶけど）シェアするか、他の重厚系ケーキと一緒に食べるかするとバランスがよさそうです。
はちみつ違いのマドレーヌ3個も買いました
焼き菓子も種類が豊富で、帰りについマドレーヌを追加して買ってしまいました。
同じものを3つ……ではありません！
使っているはちみつが違うのです。
左から、大通高校、フランス、安平町。
大通高校が養蜂を実施していることは知っていましたが、こんな形でお菓子屋さんで使われているんですね。
はちみつ以外にも材料の配合など違うようです。
大通高校ははちみつ風味はほんのり、バターの香りが立っています。
フランスはねっちりした食感の重ためのマドレーヌ。
安平町のものは生地の感じは大通高校のものと似ていますが、いくぶんはちみつ風味が強い。
どれも美味しいのは間違いなく、でも私は大通高校のが一番好きです。
何人かで分けて食べたところ、人それぞれ好みが異なって面白かったです。
【店舗情報】
パティスリーフレール
住所 札幌市豊平区豊平4条12丁目1-1
TEL 011-598-9142
営業時間 10：00～20：00（L.O.19:00）
駐車場が10台分くらいあります！
他にも気になるケーキがいっぱい
今回は買わなかったものの、ショーケースに並ぶケーキはどれも目を引くものばかり。
いちごの形をしたケーキとか、昔懐かしいバタークリームのケーキとか、ザッハトルテっぽいチョコケーキとか……。
国道36号線沿いという立地にあるので、何かのついでに立ち寄りやすそうです。
また行こうと思います。
ということで今回はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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