お出かけグルメ みんなが大好きな定番パンが豊富！北海道神宮近くの「marupan」
北海道神宮より少し上ったところにある、「marupan（マルパン）」というパン屋さんに行ってきました。 以前、「BARNES（バーンズ）」というソフトクリーム屋さんがあった建物です。 ソフトクリーム屋さんが移転した後、パン屋さんが入ったとい...
2019-02
お出かけグルメ 
パンとお菓子 チョコとコーヒーとオレンジでビターなチョコレートパン（ロデヴ風）を焼く
以前、あるお店で買ったチョコレートのパンがとても美味でした。 お店の人によると、チョコレートだけではなくコーヒーも入っているのだとか。 お水の代わりにコーヒーでこねているそうです。 コーヒーでパン生地をこねる……？ 何それ、美味しそう！（い...
低温調理 低温調理器「Felio」で骨付きラム肉を調理してみる
先日のバレンタイン、旦那へのチョコレートは自作ビーントゥバーチョコレート（マンディアン風）でした。 ただ、それだけでは終わりませんよ。 なんか普段食べないものを食べたいと思ったので（旦那ではなく私が）、ちょっと奮発してフレンチラムラック（骨...
お出かけグルメ スタバのSAKURA（さくら）2019第一弾、マグカップを2つ買った
2/14はバレンタインデー。 そしてその翌日はスターバックスのSAKURAシリーズの発売日です。 もう何年も、バレンタインデーよりもこの2月15日を意識して暮らしています。 なぜなら、毎年SAKURAシリーズからマグカップを必ず一つ以上は買...
パンとお菓子 ガーナ産カカオ豆を自家焙煎してビーントゥバーチョコを作る
ビーントゥバーチョコ、再び！ 少し前にキットを買って作ってみた（こちらの記事でお話ししています）のですが、カカオ豆と砂糖があれば、わざわざキットを買わなくても作れるレシピでした。 ということでカカオ豆を購入し、再び作ってみることにしました。...
作り置きと保存食 スイートチリソースが作れると聞き、作って海南鶏飯に使う
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）が好きでたまに作るのですが、そのたびにスイートチリソースを買っては傷ませてしまうんです。 好きと言ってもそれほど頻繁に作るわけではないので、数カ月放置した結果、変な色になったり、謎の浮遊物が発生したり……...
スパイスとかカレーとか スリランカ風ココナッツチキンカレーを作る（3）鶏肉を入れて煮込む編
さて、スリランカカレー作りも最終日となりました。 今日は前に作ったスパイスミックスで鶏の骨付き肉を煮込み、昨日お話ししたターメリックライスとアチャールを添えて食べます。 スパイス編はこちら ターメリックライス＆アチャール編はこちら 仕上がり...
スパイスとかカレーとか スリランカ風ココナッツチキンカレーを作る（2）ターメリックライス＆玉ねぎのアチャール
スリランカ風ココナッツチキンカレー作り、昨日はスパイスミックスを作りました。 スパイス編はこちら 今日はチキンを煮込む編……ではなく、カレーの相棒、ご飯を炊くところと、玉ねぎのアチャールを作るところを書いていきます。 玉ねぎのアチャールを作...
スパイスとかカレーとか スリランカ風ココナッツチキンカレーを作る（1）スパイス編
あるお店のスリランカカレーが大好きなのですが、なかなか食べに行くことができない……。 ということで、自分で作れないかと試行錯誤してみます。 スリランカカレーと言っても多数あると思いますが、今回はココナッツミルクで煮込んだ、甘い香りとスパイシ...
低温調理 低温調理器「Felio」で自家製ソーセージをボイルしてみる
低温調理器を買ったら、絶対一度はやってみようと思っていたものがあります。 それは、自家製ソーセージのボイル作業。 これ、お湯の温度を75～80℃にキープしなければいけなくて、結構大変なんです。 今までいつもガス火で火加減を調節しながら付きっ...