低温調理 低温調理器「Felio」で自家製ソーセージをボイルしてみる 低温調理器を買ったら、絶対一度はやってみようと思っていたものがあります。 それは、自家製ソーセージのボイル作業。 これ、お湯の温度を75~80℃にキープしなければいけなくて、結構大変なんです。 今までいつもガス火で火加減を調節しながら付きっ... 2019.02.09 低温調理料理とレシピ