スペルト小麦 スペルト小麦でドッグパンを焼きホットドッグを作る
どうも、家族がスペルト小麦パンは普通小麦パンよりも好きじゃないらしく、シンプルなパンはバターやジャムをたくさん付けないと食が進まないようです。 でも、チョコやアイシングを効かせて甘々にするか、しょっぱい具を合わせて食べると割と美味しく食べら...
料理とレシピ
スペルト小麦 
料理とレシピ 数を気にせず蒸したて小籠包が食べたい！家で作ってたらふく食べよう
小籠包が好きです。でも、お店で食べるとなると、一個150円とか200円くらいで、予算を気にしてあまり数を食べられないんですよね。 そもそも中華料理や点心の専門店に行くと、小籠包以外のものも注文してしまうし……。 それなら自宅で作って、好きな...
パンとお菓子 12月6日は聖ニコラウスの日ということで、「マナラ」を作りました
数年前から一度は作ってみたかったマナラ。今年はやっと作ってみたのですが、トップ画像からわかる通り、仕上がりは無残！ マナラは12月6日「聖ニコラウスの日」に食べる菓子パンです。 2年前にも聖ニコラウスの日に食べられているお菓子「スペキュロス...
スペルト小麦 スペルト小麦でクロワッサンを焼く
久々にスペルト小麦（ディンケル種小麦）の小麦粉を買いました。 それで、かねてより作ってみたかった、クロワッサンを作ってみます。 今、スペルト小麦のクロワッサンを置いているお店、結構ありますよね。ということはクロワッサンに適しているんだろう…...
料理とレシピ 釣ったウグイで魚の甘酢あんかけを作る
数日前にニシンそばならぬ「ウグイそば」を作ってみた記事を更新していますが、今日もウグイ料理を作ります。釣りに行ったら釣れたから……。 本当はチカ釣りに行ったのですが、その釣り場はウグイもよく釣れることで有名なスポット。魚体の大きなものがよく...
料理とレシピ 釣ったウグイでニシンそばならぬ「ウグイそば」を作ってみる
先日チカ釣りに行ったところ、チカは全く釣れず、こんな大きなウグイが一匹釣れただけで終わってしまいました。 釣り好きな人ならご存知かと思いますが、ウグイは一般的に外道と見做され、リリースされることが多い魚です。 でも、食べようと思えば食べられ...
北海道名物料理 ラクレット豚丼が美味しいって知ってました？甘辛だれにすごく合う！
ラクレットというチーズをご存知でしょうか。最近では専門店もあるくらいメジャーなチーズなので、知らない人の方が少ないかもしれませんね。 今日は、このラクレットを定番以外の食べ方で頂く方法をご紹介したいと思います。 それは……、「ラクレット豚丼...
料理・食べ物考 料理しない奴に限ってこういうこと言うよね！っていう愚痴の話
今、「ポテサラくらい買わないで作れよ」「唐揚げくらい揚げろよ」「簡単なものでいいからチャチャッと作ってよ」的な発言をSNSで愚痴って、「うちの夫も！」「うちの彼氏も！」「自分で作ってから言え！」「自炊の大変さ舐めるな！」と、発言者に呼応する...
大量消費レシピ ミニトマトがとれてとれて大変！デザート感覚のピクルスを作る
こちらの画像はフリー素材ですが……。 今年、うちの家庭菜園ではミニトマトが豊作でした。理由はなんだろう？土のバランスが良かったのかな……？ このミニトマト、とても美味しいのですが、毎日10個くらいずつとれるため、付け合わせやお弁当に入れても...
パンとお菓子 今日は十五夜！月餅型で手作り月餅を作ろう！
2022年の中秋の名月（中秋節）は9月10日、つまり今日でございます。 この日に食べるものとして、日本では月見団子、衣かつぎなどが知られていますが、中国では月餅を食べるんだそうです。 月餅……、月餅と言えば、私、月餅型を持っているんです。 ...