釜飯

少し前に、コンビニのお惣菜と水とお米を炊き込んだだけの釜飯を作ったことをここでご報告しました。 これが手軽で具の量もちょうどよくて、思いのほか美味しくできたので、第二弾をやってみようと思います。 今回はコンビニではなくス...

美唄とりめしという郷土料理をご存知ですか？ 北海道の真ん中寄りにある空知地方に位置する美唄市の郷土料理で、鶏と玉ねぎを甘辛く煮たものをご飯に炊き込んだものです。鶏はともかく、玉ねぎを炊き込むご飯ってなかなかないですよね。 また、...

北海道発の焼き鳥チェーン、串鳥の釜飯が自宅でも作れるという商品。 よく行くスーパーに並んでいたので、買ってみました。お値段は198円くらい。 あまり細かく内容を見ずに買ったものですが、家に帰って添付のレシピを見てびっくり...

自宅用の釜飯セットの可能性を広げるため、いわゆる「釜飯の素」を使わなくても手軽にできるものはないかと模索中です。 その手始めとして、市販のお惣菜を炊き込んでみたらどうか……と思い立ち、さっそく作ってみました。 今回使用す...

今日は実家からもらってきた食材を釜飯にします。実家は海沿いなので、必然的に海鮮飯になります。 ひとつはゆでだこを入れたたこ飯！ そしてもう一つは、お刺身用のヒラメの昆布締め飯！勿体ないという意見は聞きません！ どちらもまず...

生さんまが出回っているうちに一度は作ろうと思っていた「さんま釜飯」を、やっと作ることができました。 生のままではなくちょっと焼いてからお米と調味料と一緒に釜に入れて炊くというもので、シンプルなのに美味しいそうです。 今回...

相変わらず、たまに家で釜飯を炊いて楽しんでいます。 でも定番はネタが尽きてきたような気もする。 今日作るのはホタテ釜飯とナポリタン釜飯！ ホタテ釜飯は真空パックのおつまみホタテと白だしで簡単に、ナポリタン釜飯はスパ...

久々の釜飯記録です。 今日は海の幸2本立てでいきます！ ひとつは先日釣ってきたガヤを甘辛く甘露煮にしたものを入れた釜飯、もう一つは炊き込みご飯の定番あさりの釜飯。 具材をあれこれ入れず、シンプルに作りました。 ...

今日は釜飯を炊いて食べる日。 いつものように同時に2種類炊いていきます！ ひとつは瑞々しい食感と甘さが美味しい新玉ねぎにベーコンを合わせたもの、もう一つは香り豊かな山菜山ウドを炊き込んだものです。 レシピと味の感想などを書...