釜飯

料理とレシピ

市販のおそうざい釜飯(2)coopの筍の土佐煮、ひじき釜飯

少し前に、コンビニのお惣菜と水とお米を炊き込んだだけの釜飯を作ったことをここでご報告しました。 これが手軽で具の量もちょうどよくて、思いのほか美味しくできたので、第二弾をやってみようと思います。 今回はコンビニではなくス...
料理とレシピ

美唄とりめしの素で美唄とり釜飯を炊いてみる

美唄とりめしという郷土料理をご存知ですか? 北海道の真ん中寄りにある空知地方に位置する美唄市の郷土料理で、鶏と玉ねぎを甘辛く煮たものをご飯に炊き込んだものです。鶏はともかく、玉ねぎを炊き込むご飯ってなかなかないですよね。 また、...
料理とレシピ

串鳥の鶏釜飯の素を買ってみた 具は全て自分で用意するやつでした

北海道発の焼き鳥チェーン、串鳥の釜飯が自宅でも作れるという商品。 よく行くスーパーに並んでいたので、買ってみました。お値段は198円くらい。 あまり細かく内容を見ずに買ったものですが、家に帰って添付のレシピを見てびっくり...
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料理とレシピ

市販のおそうざいを炊き込んだ釜飯を作ってみる(ふきの土佐煮、きんぴらごぼう)

自宅用の釜飯セットの可能性を広げるため、いわゆる「釜飯の素」を使わなくても手軽にできるものはないかと模索中です。 その手始めとして、市販のお惣菜を炊き込んでみたらどうか……と思い立ち、さっそく作ってみました。 今回使用す...
料理とレシピ

家にある素材でいろんな釜飯を炊いてみる(たこ飯、ヒラメ昆布締め飯)

今日は実家からもらってきた食材を釜飯にします。実家は海沿いなので、必然的に海鮮飯になります。 ひとつはゆでだこを入れたたこ飯! そしてもう一つは、お刺身用のヒラメの昆布締め飯!勿体ないという意見は聞きません! どちらもまず...
料理とレシピ

栗ウィーク(1) 栗釜飯(うるち米、もち米)を作る

大量の栗!栗!栗! なんだか地元の方で栗が豊作らしくて、たくさんおすそ分けを頂いたのです。 冷凍栗が4.2kg、画像に入っていませんが生栗が800gの計5kg。 冷凍ものはまあ日持ちすると思いますが、なんせこの量ですから少...
料理とレシピ

釜飯セットで二種類のさんま釜飯を炊く(すだち入り、梅入り)

生さんまが出回っているうちに一度は作ろうと思っていた「さんま釜飯」を、やっと作ることができました。 生のままではなくちょっと焼いてからお米と調味料と一緒に釜に入れて炊くというもので、シンプルなのに美味しいそうです。 今回...
料理とレシピ

釜飯セットでホタテ釜飯とナポリタン釜飯を炊く

相変わらず、たまに家で釜飯を炊いて楽しんでいます。 でも定番はネタが尽きてきたような気もする。 今日作るのはホタテ釜飯とナポリタン釜飯! ホタテ釜飯は真空パックのおつまみホタテと白だしで簡単に、ナポリタン釜飯はスパ...
料理とレシピ

釜飯セットでガヤ釜飯とあさり釜飯を炊く

久々の釜飯記録です。 今日は海の幸2本立てでいきます! ひとつは先日釣ってきたガヤを甘辛く甘露煮にしたものを入れた釜飯、もう一つは炊き込みご飯の定番あさりの釜飯。 具材をあれこれ入れず、シンプルに作りました。 ...
料理とレシピ

釜飯セットで新玉ねぎベーコン釜飯、ウド釜飯を炊く

今日は釜飯を炊いて食べる日。 いつものように同時に2種類炊いていきます! ひとつは瑞々しい食感と甘さが美味しい新玉ねぎにベーコンを合わせたもの、もう一つは香り豊かな山菜山ウドを炊き込んだものです。 レシピと味の感想などを書...
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