ザンギ 塩麴を使う塩ザンギレシピ！簡単な調味料で手軽にできる！
揚げ物を作るとテンションが上がる……！！ そんな揚げ物の最高峰とも言えるのがザンギです。 北海道民のソウルフードと言えば、ジンギスカンよりも石狩鍋よりもザンギでしょう。 正統のザンギは醤油味ですが、少し前より「塩ザンギ」なるものも支持者が増...
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手芸 籐でつくる小物とバッグ 第2号を作りました
以前、デアゴスティーニ「籐でつくる小物とバッグ」の創刊号作品を制作した記事をUPしました。 そこからおよそ2週間、やっと第2号に着手できました。 今回は所要時間の目安が3～4時間ということで、前回よりもボリュームのある作業になりそうです。 ...
大量消費レシピ ○○○ひよこ豆を使ったトマト煮レシピ○○○その他活用法も
先日の記事でひよこ豆の戻し方と保存法をご紹介しました。 その後、ふっくら戻ったひよこ豆を使ってトマト煮を作りました。 ひよこ豆は煮崩れしにくいので、煮込みに最適なんですよね。 今回はひよこ豆と豚バラ肉のトマト煮のレシピを画像付きでご紹介しま...
作り置きと保存食 ひよこ豆の戻し方、ゆで方から保存方法まで
ぽくぽく美味しいひよこ豆。炒めて、煮込んで、ゆでたてをサラダにして……と、活用法も多いですよね。 そんなひよこ豆は、水煮缶詰を使えば手軽ですが、味もコスパも乾燥豆を自分でゆでたものには敵いません。 今回は、ひよこ豆の戻し方、ゆで方、保存方法...
美容健康のこと 秋なのに花粉症？！秋花粉症に注意！
鼻がムズムズ、目が痒い……。でも今は秋だから花粉症ってことはないよね？ ……と、私も思っていました。 実は、「秋花粉症」というものもあるのだそうです。 まだ夏真っ盛りですが、今回は、これからの季節注意したい秋花粉症についてのお話です。 秋花...
アンチョビ マイワシでアンチョビづくり その1 下処理から塩漬けまで
イタリアンに欠かせない発酵食品、アンチョビ。 でも、少しずつしか使わないとはいえ、小さな瓶に入って400円だとか結構お値段が張りますよね。 鰯と塩とオイルしか使っていないのに……。 買うと高いということと材料がシンプルだということで、自作す...
作り置きと保存食 にんにくオイル漬けはとても便利！作り置きにおすすめ☆
夏のスタミナ料理に欠かせないにんにく。 この季節、旦那の実家から家庭菜園で収穫されたものをたくさん頂くので、長期保存のためオリーブオイル漬けにしています。 これ、保存できるだけではなく色々なメリットがあってとても便利なんです。 にんにくがた...
お出かけグルメ 羊蹄山眺めに喜茂別に行かないか！（3）ソーケシュ製パン×トモエコーヒー
（1）フォレストシーン、（2）チーズ工房タカラと喜茂別旅のグルメ情報をご紹介してきましたが、いよいよ最終回。 最後はパン好きなら恐らく知らない人はいない「ソーケシュ製パン×トモエコーヒー」です。 美味しい天然酵母のパンと自家焙煎のコーヒーが...
お出かけグルメ 羊蹄山眺めに喜茂別に行かないか！（2）チーズ工房タカラ
（1）フォレストシーンに続き、喜茂別のグルメスポットをご紹介です。 ずっと行きたかったチーズ工房タカラさん。 でも、分岐のところで支笏湖方面に向かう機会が無く、先延ばしにしていたんですよね。 やっとチャンスが巡ってきたので、立ち寄りました！...
お出かけグルメ 羊蹄山眺めに喜茂別に行かないか！（1）フォレストシーン
札幌のお隣の町、喜茂別町は素晴らしい景観と美味しい農産物に恵まれた町です。 ただ、中山峠を下ってルスツや洞爺に行く途中に通過するだけという人が多いのではないでしょうか。 でも、それだけでは勿体ない！ 今回は、喜茂別町のおすすめスポットをご紹...