スイーツ

パンとお菓子

マドレーヌの寝かせ時間って重要なのか?30分と6時間で比較してみる

初心者向けの焼き菓子、マドレーヌ!簡単なのですが、うちのレシピは6時間寝かせるもの。時間がない時には作れないものです。しかし巷には30分ほどの寝かせで焼きに入るものもあるようなので、この寝かせ時間の違いはどこに出るのか、長く寝かせる必要は本当にあるのかなどを検証してみました。
お出かけグルメ

ここでしか買えないケーキもあるよ!きのとや工場直売所(東苗穂)

東苗穂のイオンやロイズがあるあたりの近くに、きのとやの工場があります。その工場の横に作ってすぐのケーキを直売しているお店があるんです。他店よりも価格が安いというわけではなさそうですが、工場ならではの限定スイーツがあったりして、お得な感じです。
お出かけグルメ

10/22発売のローソン「CUPKE(カプケ)」を食べてみた!(ショコラ、ティラミス、苺ショート)

10月22日に発売されたローソンのカップスタイルスイーツ「CUPKE(カプケ)」を買って食べてみました。今回買えたのは「カカオ薫るショコラ」と「くちどけティラミス」「とろけるクリームの苺ショート」。どれも300円前後ですが、かなり美味しく満足感が高いです。
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お出かけグルメ

西野の山の上にあるケーキ店「パティスリーYOSHI」

札幌市西区西野のケーキ屋さん、「パティスリーYOSHI」でモンブランとロールケーキを買ってきました。かなり行きにくい場所にあるのに人気のお店です。ケーキだけではなく焼き菓子やマカロンなど、色んなお菓子があるお店です。
お出かけグルメ

C’est BO et BON(セ・ボー・エ・ボン)のバースデーケーキを注文してみました!

円山エリアにある、大好きなC'est BO et BON(セ・ボー・エ・ボン)というケーキ屋さんで家族のバースデーケーキを注文してみました。どんなケーキを作ってくれるのかというと、普段1人分サイズで売っているものをホールサイズで作って下さるとのこと。お値段はちょっと割高になりますが、満足度の高いバースデーケーキでした!
お出かけグルメ

北大牛乳使用!休業前の北大マルシェでカヌレとプリンとパンを買って食べる

北大構内にあるカフェ、「北大マルシェ」に行って、北大で生産された牛乳を使用したカヌレとプリン、パンなどを買って帰ってきました。北大の農場で育てた放牧牛から絞った北大牛乳をふんだんに使用して、プロのお菓子屋さんが美味しくお菓子にしています。すごく美味しいカヌレとプリンです!
スペルト小麦

スペルト小麦でパン(お菓子も)を焼く(12)スペルト小麦のシフォンケーキ

強力粉でもシフォンケーキが焼けるらしい、という話を耳にし、早速私も試してみることにしました。普通の強力粉を使ってもよかったのですが、ここはせっかくなのでスペルト小麦粉を使って焼いてみます。ちゃんとふわふわに膨らむかな?
お出かけグルメ

岩見沢名物の蒸したて天狗まんじゅうを食べてきた!

先日TVにも登場したらしい、岩見沢市の名物「天狗まんじゅう」を食べてきました。ふかふかの蒸したてまんじゅうで、あんこやお肉が入ったおまんじゅうです。あんこ入りは小さいですが安くて甘くて高コスパ。肉まんじゅうは甘い皮と辛いあんのマッチングが美味しいです。
お出かけグルメ

円山の新たなパティスリー「廣川菓子製作所」のガトーバスク

円山エリアに8月にオープンした「廣川菓子製作所」というケーキ屋さんに行ってきました。漢字の名前と裏腹の、本格フランス菓子のお店です。高級感のある生ケーキと、本場で習得したガトーバスクなどが並ぶ素敵なお店でした。
パンとお菓子

卵と粉が多め、バター少なめのカサカサッとしたクラシカルなマドレーヌを焼く

焼き菓子の代表格、マドレーヌを焼きます。今流行りのバター多めのリッチなものではなく、卵と粉を多くしたレシピでカサッとした食感のものを作ります。現地フランスでは、少し乾いたものの方が主流だそうな。函館トラピスチヌ修道院で売られている「マダレナケーキ」にも近い、素朴なマドレーヌが焼き上がりました。
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