スイーツ

パンとお菓子

自家製蒸し栗ペーストで栗カヌレを作る

先月末頃、冷凍栗から栗きんとん(関西風の栗だけを潰したもの)を作ったことをこのブログに載せました。 この残りの蒸し栗ペーストを冷凍保存したものを使って今日は栗カヌレを作ります。 少し前に、岐阜の有名栗菓子店の栗カヌレを頂いて食べたらとても美...
パンとお菓子

手作りユフカでバクラヴァを自作してみた

今日はトルコのスイーツ、バクラヴァを作ります! バクラヴァというのは、「ユフカ」という薄い薄い小麦粉生地をバターを塗りながら重ねていき、間にナッツを挟んでオーブンで焼き、甘々のシロップに浸したなんともエキゾチックなスイーツです。 ここで使用...
パンとお菓子

栗ウィーク(4) マロンカシスフィナンシェ グルテンフリーもできます

栗ウィーク最終日は、前回作った栗きんとんのベースを練りこんでフィナンシェを作ります。 栗だけの味にそろそろ飽きてきたので、カシスジャムを合わせてマロンカシス味にしてみます。 見た目は思ったようにはいきませんでしたが、味はとても美味しくできま...
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パンとお菓子

栗ウィーク(3) 蒸し栗きんとん

今日は、家にたくさんある冷凍栗を使い、岐阜県の銘菓「栗きんとん」を作ります。 栗きんとんと言っても、おせちに入っているサツマイモベースのものではなく、和菓子として売られている茶巾絞り状の方です。 先日は茹で栗をほじってジャムにしましたが、今...
作り置きと保存食

栗ウィーク(2) 栗ジャムを作る

まだまだたくさんある冷凍栗。 昨日の栗ご飯は生栗を使ったのですが、あと家にあるのは全て冷凍栗。 冷凍栗でも手間をかければ剥きやすくなるそうで、栗ご飯や甘露煮にも活用できるらしいのですが、とりあえずは皮まま茹でてほじって栗ジャムを作っていこう...
お出かけグルメ

ローソンの「ドライフルーツとナッツのカッサータ」が、クオリティ高し

もう、冷たいお菓子に食指が向く季節ではないですが、最近食べた美味しい冷菓の紹介をさせて下さい。 それは、ローソンの「ドライフルーツとナッツのカッサータ」。 カッサータと言えば、チーズや生クリームにドライフルーツなどを混ぜ込んで冷やし固めたイ...
お出かけグルメ

町村農場江別イオン店で買えるマリトッツォを買って食べました

乳製品やソフトクリームが美味しいことでおなじみ、江別の「町村農場」にもマリトッツォがあると聞いて、時間がある日にドライブがてら買いに行ってみました。 実はかなり前に存在を知っていたのですが、緊急事態だ、なんだかんだ、わざわざ江別まで行かなく...
お出かけグルメ

小樽市朝里のフルーツサンド屋さん「おたると果実」に立ち寄ってみました!

緊急事態宣言も明け、小樽あたりまで足を延ばした帰りに立ち寄ったフルーツサンド屋さん「おたると果実」さん。 朝、札幌から小樽に向かう途中に見つけて、対向車線沿いだし、これから用事があるから生菓子の持ち歩きは……と思って一旦諦めたのですが、帰り...
お出かけグルメ

おすすめカヌレ情報 ケーキハウスアルディで買える、キフェ・ラ・メゾンのカヌレ!

東区にあるケーキ屋さん、ケーキハウスアルディのインスタアカウントをフォローしているのですが、しばらく前(本当にしばらく前!5月くらい)にカヌレの取り扱いが始まったという告知がありました。 こちらはアルディが製造しているものではなく、札幌の通...
お出かけグルメ

今さらながらセブンイレブンのマリトッツォを食べてみました

本当に今さらなんですが、セブンイレブンのマリトッツォを先日初めて食べました。 うちの近くのセブンイレブンにはいつ行っても無くて、商品名の札すらなくて、そのため勝手に「北海道ではまだ発売されてないのだろう」と決めつけていたのです。 しかし、先...
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