低温調理 低温調理器「Felio」でローストビーフを作る
昨日、低温調理器の「Felio」を買ったこと＆それを使用して温玉を作ったことをお話ししました。 今日はついに真打登場、低温調理が最も活きる料理、ローストビーフを作りますよ～！ 低温調理と食中毒 調理に入る前に……。 気になる人もいるであろう...
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低温調理 憧れていた低温調理器「Felio」を買ったのだ……！
去年くらいから巷でブームの低温調理器。 気軽にローストビーフが食べたいという欲求から、ついに買ってしまいました。 購入したのは富士商「Felio」 私が購入したのは、日本のメーカー、富士商の「Felio」というものです。 富士商 Felio...
お出かけグルメ 南幌はキャベツキムチだけじゃない！「松っちゃんのたまご」を買って食べる
札幌市北区のうちから車で1時間もかからないくらいでしょうか、ドライブがてら南幌町に一人でふらりと行ってきました。 南幌町には、「松っちゃんのたまご」という平飼い有精卵があるそうで、そちらを買ってみました。 いつものように食べた感想を記してい...
料理・食べ物考 シフォンケーキとパウンドケーキを戦わせてみる
お菓子作りが趣味なので、シフォンケーキもパウンドケーキもよく作ります。 今は美味しい卵を買い回るブームなのでシフォンの方が登場率が高いのですが、バターがこれほど高騰する前はパウンドもよく作っていました。 つまり私は中立派にあるのですが、人に...
作り置きと保存食 天気が良い日を狙って自家製干し芋を作ってみる
今、北海道でもこーんな立派なさつまいもが穫れるんですね……。 実家の家庭菜園でできたものを、頂いてきました。 このさつまいも、立派過ぎて調理法に困ってしまいます。丸ごと焼きいもにするにもグリルに入らないし、お菓子や料理をするにも多い。 とい...
お出かけグルメ 道産大豆が美味しい！菊田食品の手作り豆腐専門店「菊の家」（江別）
数日前に江別に行ったという話をちらりと書きましたが、そこではちよじ屋の大福だけではなく、豆腐メーカー・菊田食品が展開するお豆腐屋さん「菊の家」さんにも行ってきました。 菊田食品のお豆腐はスーパーでもよく見かけますが（江別の大豆でつくった○○...
作り置きと保存食 バターとカラメルを効かせたアップルパイのようなりんごジャム
秋になると必ずりんごジャムを作ります。 それも普通のジャムではなく、砂糖を焦がしてカラメル風味にした上に、バターも入れたリッチバージョン。 これがすっごく美味しい上に、使い道も色々あるのです。 今年は、余市や仁木名産の「あかね」を使って作り...
料理とレシピ ライム！ライム！ライムを使った料理を色々作る
先日大丸で見切り品のライム6個を買ってまいりました。 6個で216円って安くない？と、すぐに飛びつきレジに向かったはいいが、後で気付いたのが「ライムを使う料理って何があったかな……」ということ。 メキシコ産のライムということで、メキシカンな...
お出かけグルメ 売り切れるのが早い！江別のお餅屋さん「ちよじ屋」
先日、江別に行く用事があったので、ついでに前から気になっていた「ちよじ屋」さんというお餅屋さんに立ち寄ることにしました。 よく通る道沿いにあるので、いつも幟を見かけては閉店を確認し、悔しい思いをしていたのです。 それが今回、やっと開いている...
お出かけグルメ ル・トロワ内の「JB ESPRESSO MORIHICO.+D」でジェラートを食べる
札幌のおしゃれ女子が集う場所（という認識でいい？）、ル・トロワ。 こちらにはコスメや雑貨だけでなく、美味しいフードやドリンクを提供するお店がたくさん入っています。 今回近くに行ったので、地下にある「JB ESPRESSO MORIHICO....