お出かけグルメ 八紘学園のソフトクリーム、乳の美味しさとボリュームがすごい
「札幌の美味しいソフトクリームと言えば」という話になると、必ず出てくるのが豊平区にある農業専門学校、八紘学園のソフトクリームです。 学園内で飼育した牛から絞った乳を使っていて、お値段はリーズナブル、ボリュームたっぷり、牛乳のうま味もたっぷり...
お出かけグルメ 
パンとお菓子 天然酵母で食パンを焼くチャレンジ【中種法3回目】ドライイーストに手伝ってもらう
グリーンレーズン酵母液から起こした中種がまだ元気なうちに、再び中種法で食パンを焼いてみます。 今回は発酵に時間をかけられない状況だったので、発酵時間を短縮するためインスタントドライイーストをほんの少し足しています。 結果から言うととても上手...
ベーコン 自家製ベーコンのボイルに低温調理器を使ってみる
今年の夏も美味しそうなベーコンができました。 これから燻煙後のベーコンを低温でボイルして中まで火を通します。 いつもならガス火に付きっ切りで30分～1時間低温加熱するのですが、今年は秘密兵器、低温調理器があるのでそれを使います。 ベーコンの...
パンとお菓子 お湯に沈めて中種を作る？リヒテンシュタインのエープリルクグロフを作る
前に、ミニレディー百科シリーズの「世界のおかし作り」という本をご紹介しました。（その記事はこちら） 今は入手困難な古書なので図書館で借りて読んでいるのですが、その際に気になったレシピがあるのです。 それは、リヒテンシュタインという国の「エー...
ダニ 皮膚かぶれ2019！今年の犯人は……「ウルシ」だ！！（3）
5月中旬にウルシかぶれと診断されてから1か月ほど経過しました。 最初の通院から10日くらい経過したあたりの皮膚の様子が上の画像です。 その後の皮膚の状況や、これまでに行った自宅でのケアなどについて記録しています。 簡単には治らないウルシかぶ...
お出かけグルメ 今更ながらローソンの「リプトンフルーツインティー」を飲んだ
4月下旬からローソンのマチカフェで販売されている「リプトン フルーツインティー」を飲む機会に、やっと恵まれました。 お店によっては既に終了しているところもあるようなので、まさに滑り込みセーフといったところでした！ フルーツがゴロゴロ入った紅...
家飲みお茶 キャセリンハウスのグリーンルイボスアールグレイが身体にもいい予感
先日行った東急百貨店で、「神戸セレクション」というイベントが開催されていました。 ここに出店していた神戸キャセリンハウスというお店のお茶がとても美味しかったのです。 アールグレイと言えば紅茶というイメージですが、これを緑茶やほうじ茶、ルイボ...
暮らし あの猛暑の日の前日、家の冷蔵庫が壊れた話
「冷蔵庫が壊れた」という話はこれまでの記事中でちょいちょい書いていますが……。 今日はその顛末を書いておこうと思います。 これから冷蔵庫を買い替えようと思っている方や、今冷蔵庫の調子が悪くていつダウンするかわからない！という人の参考になれば...
低温調理 またまた低温調理器でクロテッドクリームを作る（大きな容器で大量生産）
しつこくまたクロテッドクリームを作っています。 西友で純生クリームが2割引きだったもので……。 前回までの経験から、一度にできるクロテッドクリームの量は使用する容器の大きさに比例するということがわかりました。 一度目はジャムの空き瓶で作って...
お出かけグルメ 成城石井のチルドハンバーグ(和風)を食べてみた！
今日は一人飯！ ということで、チルドハンバーグを食べることにします。 これまで伊藤ハム、北野エースなどの高級チルドハンバーグを食べた感想を書いてきましたが、今回は成城石井のハンバーグの感想です。 コーチャンフォー新川店で買える成城石井のハン...