実は、白老にある「マザーズ」という卵屋さんが、こだわり卵にハマったきっかけでした。
平飼い養鶏の卵はもちろん高級品価格、それよりお安い「毎日のたまご」という商品もスーパーのものよりはお高め設定。
ですが……、登別あたりに行ったついでに立ち寄った白老本店で買った卵が！とても美味しかったのです。
その味が忘れられず、現在のように美味しい卵を求めて歩くようになったというわけです。
マザーズは白老に農場がありますが、販売店舗は札幌市内にもいくつかあります。
今回は、その中でも比較的我が家に近い宮の森店に行ってきました。
白老の卵が札幌でも買える！マザーズ宮の森店
逆光で上手に撮れませんでしたが……。
北一条宮の沢通り沿いにあるのがマザーズ宮の森店。フランセス教会の斜め向かいあたりにあります。
あのあたりはおしゃれなカフェやパン屋さんなどがたくさんありますねーー。
店内は明るく、左手側に卵のコーナー、右手側にスイーツやギフトのコーナーがあります。
また、正面のレジスペースにはプリンやシュークリームなどの冷スイーツが陳列されています。
ここに鶏がいるわけではありませんが、どんな餌を食べているかわかるようにサンプルが展示されています。
一つ残念だったのは、平飼い卵（430円）が売られていなかったこと。
売り切れというわけではなく、今の季節は鶏の入れ替えのためだったかな？販売停止中なのだそうです。
でもいいのさ、「毎日のたまご（350円）」（平飼いではないそうです）というリーズナブルな方を買うから！
「毎日のたまご」には、さくら色たまごと赤たまごの二種類があります。
味に違いはありますかと店員さんに尋ねると、「色の違いは鶏の品種の違いで、餌は同じものを与えているので味は同じです」とのこと。
後で公式サイトを見ると、さくら色の方が黄身が大きめの傾向があるのだとか……。
しかし、今回は赤たまごを買います。一緒にスイーツも。
このパックはリサイクルしているそうです。次回買う時はこのパックを持っていけば、こちらに詰め替えてくれるとのことでした。捨てずに取っておかないと！
卵は目玉丼とニラ玉にして食べてみる
パックを開くと、赤茶色の卵がずらり。卵専門店は大体そうですが、こちらもやはり大きめです。
朝食の目玉丼にしてみました。ごく普通に、黒こしょうとお醤油をかけて食べます。
割る時に思ったのですが、こちらの卵は殻が固めですね。結構力を入れて打ち付けないとヒビが入りませんでした。
黄身の色は濃い目ですね、着色目的ではないと思いますが、確か、展示の飼料の中に色が濃くなるものもあったような。
味は、「毎日のたまご」ということからわかる通り、「驚きのうまさ！！」という感じではないのですが、黄身が絡んだところのご飯が美味しいんです。つまり、味が濃いということですね。
あと、買ってすぐ焼いて食べたせいか、白身がぷりぷりしていて美味しい。
卵特有の風味、臭みとも表現されますが、それは少しあります。でも黒こしょうや醤油の香りのおかげで香ばしさに変わっています。
画像は無いのですが、後日ニラ玉にもしてみました。
卵とじだとまた違った味わいが得られる。出汁と合せると卵の香りが引き立ち、そのうえ甘みを感じるようになります。
これも黄身の味の濃さのなせる業か……！
スイーツは本当に美味しい
さて、おまけのつもりで買ったスイーツです。
一口サイズのプチマドレーヌ、6個入って190円。
原材料を見ると普通のマドレーヌの材料ですが、口に入れるとレモンの風味が先に来て、続いてバター、そして最後に卵の風味がきます。
マドレーヌによくある表面のベタベタが無いので「パサパサしてるかも」と思いましたが、そんなことはありません！
粉の味はしっかりするものの、しっとり、でもホロホロ。お茶菓子にちょうど良い。安いし！
プリン（200円）もやはり牛乳、卵、砂糖、バニラビーンズとカラメルという定番の材料で作られています。
ですが！生クリームを追加していないのにプリン上部にクリームの層ができている、ということは……。
もしや、「ノンホモ牛乳」を使っているのでは？！と思いました。これは、見た目から期待できるぞ！
食感はトロトロというよりもしっかり目。ご自慢の卵をたくさん使っているのでしょうか。小さいけれど食べ応えを感じます。
今はトロトロのなめらかプリンが多くなってきていますが、こんなしっかり目のなつかしプリンもやっぱり捨てがたい。
私、誰かが入院すると（食事制限のない病気に限る）、プリンをお見舞いにに持って行くことが多いのですが、次、誰かを見舞うことがあったら、マザーズのプリンを買っていこうと決めました。
プリンって栄養あるし食べやすいしで、入院されている方に結構喜ばれるんですよ。おすすめです。
これらの他にもシュークリームやロールケーキなど、魅力的なスイーツがたくさんありました。
もうこれは卵屋さんというよりもスイーツショップだ！また行こう。
こんなお祭りも開催するらしい
来月の7日、「秋のぴよぴよ祭」なるものが開催されるようです。
お子様連れの方、お菓子の詰め合わせをもらえるチャンスですよ！
お子様はいないけど、エクレアシュークリームが食べたいので行ってみようかな～。たまごつかみゲームも気になるし。
興味がある方、行ってみて下さいね。
ということで今回はここまでです。
最後までお読み頂きありがとうございます。
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