2日前にコロナワクチンの予防接種のため、新札幌まで出向いたという話を書きました。
その帰り、ちょうど昼時だったのでエミシアホテルから歩いてすぐのホクノービル内「地下バルcheers」というお店でランチを頂いてきました。
こちら、江別にある小林牧場さんの直営店で、美味しい乳製品やお肉を使ったイタリアンのお店です。
たまたま入ったお店でしたが、とても美味しかったのでご紹介します。
小林牧場直営のイタリアンのお店「地下バルcheers」
小林牧場さん、直接行ったことはありませんが、新札幌乳業の乳製品に「小林牧場物語」とうブランドがあるので名前は知っています。
地下バルcheersはそちらの直営で、牛乳やチーズはもちろん、牛肉、豚肉も小林牧場のものを使用しているそうです。
お店は「地下バル」という名前の通りホクノービルの地下の奥の方で、なるほど隠れ家っぽいお店。
ランチタイムを少し過ぎた13時過ぎの入店だったので他にお客様は少なかったです。
ランチはパスタのみなのかなと思って見ていたら、本日のパスタがリゾットとのこと。お米もあるのね。
ランチメニューのほかにアラカルトも注文できるようです。
が、ランチにスープとサラダと前菜とパン、ドリンクまでついて来るので、今回はランチのみにします。
セットドリンクでカフェラテを選べるのいいですね。さすが牧場直営。
私はボロネーゼを、同行の夫はカルボナーラを注文しました。
まず出てくるスープ。透明な器に入っているので冷たいスープかと思ったら、しっかりホットの玉ねぎコンソメスープでした。
玉ねぎの甘さが出てて、塩味が濃くなくて美味しい。ただ、カップで直接飲むには玉ねぎが大きいぜ。
サラダ、前菜、パン。パンはリベイクしてフワフワ熱々、サラダはシャキシャキ新鮮。
そして前菜のポークのパテがちょっとしょっぱめで肉感あふれる味わいで、スパイシーで美味しいです。車なのでお酒はNGですが、きっとお酒好きなら飲みたくなる味だと思います。飲みたい人は、セットドリンクにひとくちアルコールもありますよ。
ボロネーゼ。この手のお皿は見た目以上にボリュームがある。
挽肉が細かく入ったものではなく、肉団子を崩したようなごろごろ肉のソース、そして糸を引くような溶けたチーズが仕込まれています。麺は太めのもちもち生パスタ。
肉の味が強くて、そこにちょうどいい量でチーズが入っているの、とてもいい。美味しいです。
カルボナーラ。麺は同じもののようです。
ソースが濃いのにまろやかすぎずパンチがあって、たっぷり黒胡椒がいいアクセントで、食べ飽きることがない。重すぎない。ベーコンもごろごろしていて食べ応えがあります。
チーズの風味が良くて、やっぱりカルボナーラは乳製品の美味しさがものを言うということがわかります。
お店ごとにカルボナーラはそれぞれ違うけれど、こちらのはかなり好みのタイプ！
食後にカフェラテ。ふわふわフォームミルクが美味しそう。
これが、すごく美味しかった！やっぱり牛乳が美味しいんでしょうか、香りが良くて甘みがあります。適温で泡立てられているのも良かった。濃いコーヒーと相性抜群。
さすが牧場！というカフェラテでした。
スープから最後のカフェラテまで、全体的に美味しいものばかりのランチでした！ごちそうさまでした！
【店舗情報】
地下バルcheers
住所 札幌市厚別区厚別中央1条6丁目3-1 ホクノー新札幌ビル地下1F
TEL 011-887-9767
営業時間 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:30～23:00（Food：L.O.22:00 / Drink：L.O.22:30）
日曜定休
※駐車場なし
接客も丁寧でとても感じが良かったです。帰りもお店の前までお見送りしてくれました。ありがとう。
ボロネーゼ大盛りの隣のお客さんを見習いたい
私たちの隣に座ったスーツ姿のお客さん、ボロネーゼの大盛りを注文していたのですが、どうやらリピーターらしく、店員さんに「前来たときとても美味しかったです！」とわざわざお伝えしていました。
そして大盛りボロネーゼをうんうんと頷きながら食べていました。孤独のグルメ！（お一人様でした）
美味しいものとその作り手への敬意があってとても良かった。私もこういうお客でありたいです。
ということで今回はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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