お出かけグルメ パン屋さん

素材と作り方にこだわるヘルシードーナツとベーグルの店、北小麦

投稿日:2019年4月26日 更新日:

入口

先日髪を切りに行った帰りに、ふと「あ、この近くのパン屋さんが本に載っていたな……」と思い出し、立ち寄ったのが北小麦という名前のお店です。

その日のお昼に食べきれる量だけということであまり数は買っていないのですが、記録として載せておきます。

身体に優しいという売りで、焼ドーナツとベーグルを中心に扱っているので「パン屋さん」と言っていいかわからないのですが、とにかく自然派の人に好まれそうなお店でした。

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住宅街にある、身体に優しいおやつの店 北小麦

北小麦は二十四軒手稲通(プルマンベーカリーとかロイズ宮の沢店がある通り)から少し入ったところ、住宅などが立ち並ぶあたりにありました。

このあたりは碁盤の目ではなく変則的に道が走っているので、ナビに案内を任せた方が安心です。

スーパービバホーム手稲店から川を挟んで裏くらいにあるのですが、なんせ川が邪魔してそちら側からはストレートに行くことができませんでした。

 

お店の前に駐車できるスペースがあったので、車で行っても大丈夫。

中の写真は撮りませんでしたが、小さなスペースの壁面に沿ってパンが陳列されている状態です。

商品の手前には試食が出ており、この日はプレーンの焼ドーナツ、桃と桜の蒸しドーナツがありました。

プレーンの焼ドーナツは豆乳やおからを使わず、揚げずに焼いているのでヘルシーとのこと。

おからドーナツは色々なところで食べたことがありますが、揚げていないということで表面がもっちりして、中もムチムチと詰まった食感でした。

蒸しドーナツも同様ですが、焼き色が付かないので生地が綺麗なピンク色をしていました。中には桃風味のクリームが挟まっていて、甘さは控えめながら食べ応えがあります。

 

この日欲しかったのはおやつではなく昼食……ということでベーグル類から一つ買おうと思います。

ベーグルはプレーンが好きなのですが、チーズベーコンや豚中華(だったかな?)などの具が入ったものしか無く……。

結局、しょっぱい系を買うならカレーパンだ!と思い、キーマカレーパン(220円)を買いました。

カレーパン

お店の方によると、生地は一度焼いてから表面だけを揚げているそうです。

だから脂っこくない、とのこと。

トースターで焼いて食べましょう。

半分に切ると、最初から揚げているようなカレーパンよりも空洞が少ない気がする。

断面

つまり、パン率が高い。

カレーもとても美味しいです。こだわってる感じがする。

多めのパンとよく合う、バランスの良いカレーです。

ただ……。普通のカレーパンと同じくらい脂っこかったです。これは製法ではなく揚げた後の処理の問題だろうか。

そもそもヘルシーさを求めていないので、脂っこくてもいいんですけどね。

 

もう一つ、試食したのと同じプレーンの焼ドーナツ(150円)を買いました。

ドーナツ

冷めてちょっと固くなっていたので、電子レンジで20秒くらい温めて食べます。

温めるとかなり変化します。ちぎるとほわっと蒸気が上がり、フカフカしていて美味しそうです。

味はもうわかっているのですが、小麦の香ばしさに大豆の風味がほんのり混ざって、とても優しい味。

おやつに美味しいドーナツです。これは確かに、揚げ物をおやつにしたくないという人にはピッタリかも。

これ、ふんわりしているくせに腹持ちいいです。さすがおから……!

 

お店の売りはこのヘルシーさと、(品物によりますが)アレルギー対応を意識した材料のようです。

全てではないかもしれませんが、卵不使用と書かれたものもあるのでこのあたりにもこだわっているのでしょう!

なお、小麦は道産、おからと豆乳はこちらの近くの有名店「豆太」のものを使用しているそうですよ。

 

おしゃれなパンやドーナツとは別ジャンルと言えますが、お子さんに安全なおやつを食べさせたい人、自身の健康を気にしている人には最適のラインナップだと思います。

 

北小麦

住所 札幌市手稲区西宮の沢4条4丁目11-1
TEL 011-684-8873
営業時間 10:00~18:00(売り切れ次第終了)
月曜、第二、第四土曜定休(不定休もあり)

揚げてないドーナツもおつなものでした

実は私、揚げないドーナツが出始めた頃は「そんなのドーナツじゃない!」と食わず嫌いをしていました。

でも、それから数年経った今初めて焼ドーナツを食べて、結構美味しいものだなと見直しております。

 

いまだに「リング状なら焼いても蒸しても冷やし固めてもドーナツと呼ぶ」という文化には慣れませんが、少なくとも焼ドーナツは美味しい。ということはわかりました!

 

これからは食わず嫌いせず色々試してみようと思います!

 

ということで今回はここまで。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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