4月、新年度のスタートです。
今年度も月末にその月食べた夕食の献立を一週間分記録していきます。
たらの芽って4月が旬のピークらしいですね。でも私が採りにいくスポットはたらの芽が遅めで、せいぜい5月中旬くらいです。よって、今年はまだ食べていません。
トマトが安い4月
今月、どこを見てもトマトが安かったです。
週のあたまに10個で500円のを一かご買ってしまい、毎日のように食卓に登場しています。
そのままマヨネーズで食べるほか、スープに、炒め物に、ドレッシングにと大活躍でした。
月
ご飯
煮奴
ホッケフライ＆レタス
揚げブロッコリー
長芋ときゅうりのぬか漬け
ホッケフライのパン粉が足りず、自作食パンの耳を砕いて混ぜたら色付きにムラが出てしまいました。使っている砂糖の量の違いですかね、ちょっと焦げてるし……。でも、ホッケフライ最高！
せっかく油を出したので、ゆでるつもりのブロッコリーも一緒に揚げました。揚げブロッコリー美味しいですよね。
煮奴を汁物代わりにしようと思ったが、汁が少なくなってしまいました。失敗。
火
ペッパーライス風ご飯
かぶ葉と油揚げの味噌汁
もやしと小松菜炒め
トマトマヨ
きゅうりのぬか漬け
スキレットでペッパーランチのペッパーライスを再現してみました。ご飯と肉とねぎとコーン、あとは甘口の焼肉のタレがあればそれっぽくなります。
スキレットをしっかりと予熱し、肉が冷たすぎなければちゃんと火が通ります。それでも不安だったら再度火にかけて炒め直してから食べます。熱々。
もやし小松菜炒めは別皿で作ったのですが、スキレットのせいで取り皿が並べきれず、横に添えるスタイルになりました。
水
ご飯
大根菜と高野豆腐の味噌汁
ねぎトマトだれの油淋鶏
ゆでブロッコリー
ザーサイ
かぶときゅうりのぬか漬け
普通の油淋鶏のたれに昨日の残りのトマトを刻んで入れた奴。さっぱりしてとても美味しいです。
ザーサイは本当はきゅうりかもやしと和え物にするつもりでしたが、きゅうりはぬか漬けに、もやしは前日使ってしまっていたのを忘れてました。よって、ザーサイだけで食べました。
木
担担麺
残り物サラダ
月一回は必ず担担麺を食べている気がします。普通のラーメンより登場回数が多いかもしれません。
自家製ラー油が美味しくて、ついかけすぎてしまう。
サラダは前日のゆでブロッコリー、レタス、トマトを切って和えるだけの残り物リメイクです。
金
ご飯
しめじとねぎの味噌汁
手羽元とかぶと卵のお酢煮
ザーサイ冷奴
トマトマヨ
きゅうりのぬか漬け
手羽元のお酢煮は短時間で柔らかくなるのでいいですよね。
今週はかぶを二回買った。かぶは生のものも、トロトロに煮えたものも美味しい。一束3個のうち2個はこの煮物に、1個はぬか床にぎゅむっと埋め込む。葉っぱは明後日ふりかけにして食べます。
そしてまたトマトマヨ。好きなんです。
土
麻婆ナス丼
トマトと青梗菜のスープ
ザーサイきゅうり
かぶと人参のぬか漬け（写っていない）
この日は午前中から夕方まで出かけていて、あるもので適当に作った感満載の夕食でした。写真撮ったときにはぬか漬け出し忘れているし……。
しかし中華が続くなぁ。明日も中華料理ですよ。
日
ご飯
キャベツと長ねぎの味噌汁
レバニラ炒め
厚揚げと野菜の煮浸し
かぶ菜としらすのふりかけ
きゅうりとなすのぬか漬け
ちょっとした出来事で軽く出血してしまったので鉄分補給。
レバニラの牛レバー派です。豚レバーはちょっと苦手。
業務スーパーの冷凍国産牛レバー（冷凍肉コーナーに袋に入った状態で置いてあります）、安いわりに食べやすい。
でも一袋の量が多いので、解凍後全て下味付けして揚げてしまい、半分は冷凍して次回のレバニラ時に使います。サックリ感は失せますが、割と美味しく食べられますよ。
玉ねぎの高騰が響いている
4月！いろいろな食品の価格が改定されたことが家計に響いています。
が、うちで一番打撃を受けているのが、玉ねぎの高騰！これは小麦粉や乳製品などの価格改定とは違った理由ですが、本当に気軽に買えない価格になったものです。
これを書いている日もスーパーに行って玉ねぎプライスのチェックをしたところ、1.5kgで500円……。小さい一玉がばら売りで75円……。
このせいで、玉ねぎをたくさん使う、カレーやハンバーグを始めとする洋食メニューが作りにくかったです。トマトは安いのに、残念でならない。
洋食が少なめの影響で、中華料理の献立が必然的に多くなった4月でした。
5月は玉ねぎが少し安くなるといいですね。
来月もよろしくお願いします。
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