料理とレシピ らっきょうで手軽にタルタルソース！お弁当に入れる方法も
エビフライやカキフライにはタルタルソースが欠かせない！ウスターソースもいいけど、やっぱり海鮮系にはタルタルソースですよね。 タルタルソースと言えば、きゅうりのピクルスやらケイパーやらを用意して……と、面倒なものと思われがち。 ですが、簡易的...
2017
料理とレシピ 
スパイスとかカレーとか タンドリーチキンの残りでバターチキンカレー作ろうぜ！
昨日作ったやや焦げのタンドリーチキン。（レシピはこちら） 敢えて全部食べずに、半分残してあります。 それは……、バターチキンカレーを作るため！ ということで、今回はバターチキンカレー！チキンさえ焼いてあれば、あとは簡単でっせ！ バターチキン...
スパイスとかカレーとか 薬研でスパイス挽いてタンドリーチキン作ったよ！
タンドリーチキン！ 焦げが付くくらいこんがり焼くのが本式だそう。（カレースター水野さんのお言葉より） と、いうことで今回はタンドリーチキンを作った記録です。 もちろんスパイスはホールのものを薬研で挽きますよ！ せっかくだからたくさん作りたい...
料理とレシピ 寒くなったしキャベツ安いし横巻きロールキャベツを作ろう！
先日ハンバーグ作りの記事を書きましたが、実はその際肉ダネを半分残しておいて、翌日にロールキャベツを作っていたのです。 本当はハンバーグの方がついでで、このロールキャベツが本命。 巻き方は恐らく少数派の横巻き、そして爪楊枝を使わないスタイルで...
お出かけグルメ セイコーマートのご褒美アップルパイを食べました！
先日、セイコーマートの魅力をたっぷり語らせてもらいました。 その記事に関する調べ物をしていると、10/31に「ご褒美アップルパイ」なるスイーツが発売されたそう。 アップルパイ好きの私としてはこれは見逃せないと思い、さっそく買ってきましたよ！...
北海道あるある セーコマ使えるよ！セイコーマートの素晴らしさ
こちらの画像、フリー素材のため店舗ロゴを消してありますが、北海道民なら何のお店かわかりますよね？ そう、セイコーマートです。 このセイコーマートのお世話になったことが無い道民は、恐らくいないのではないでしょうか。 ということで、今回はセイコ...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（5）アレンジ・ニラ納豆カレー
チキン野菜スープカレーの翌日は、冷凍せずに取っておいたスープを使ってニラ納豆スープカレーを作ります。 納豆と挽肉だけのスープカレーは色々なお店で見かけますが、私はさらにニラを入れたものがパンチが効いて美味しいと思うのです。 これは本当にご飯...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（4）具の用意と仕上げ編
さあさあ、自宅で作るスープカレーも今回が完結編。 ああ、長かった……。でも手間をかけた甲斐がある味わいです。 今回はベーシックなチキンと野菜を具にします。 スープカレーの記事一覧はこちら！ チキン野菜スープカレーの具の用意 具の用意について...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（3）カレーベース編
どどん！大量の玉ねぎ。しかも幻と言われる札幌黄！！ 今回はこちらを使ってカレーベースを作りますよ。フードプロセッサーを使うので、切るのはそれほど手間ではありません。 ただ、炒めるのに2時間くらいかかります！ご覚悟を！ スープカレーの記事一覧...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（2）スパイス編
スープカレーの作り方その2はスパイス編。 今回は既に粉になったものも少しは使いますが、基本的にはホールスパイスを丸のまま、もしくは挽いて使います。 スーパーでは手に入りにくいものもいくつか登場しますが、ご覧くださいね。 スープカレーの記事一...