大量消費レシピ 玉ねぎ大量消費レシピ！どれだけあっても困らないよ！
他の地域のことはあまり知りませんが、札幌は比較的玉ねぎが安く買える土地だと思います。栽培が盛んだということもあるかもしれません。 近年、高値の年もありましたが、例年なら10kgで1000円以下も珍しくないくらい安く買えるのが玉ねぎの良いとこ...
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料理・食べ物考 料理好きにプレゼントするなら？おすすめ4点+おすすめできない3点
料理好きなあの人にプレゼントするならやっぱりキッチングッズかな……なんて悩むことはよくありますよね。でも、普段料理をしない人にとっては、どんなものが喜ばれるかわからず、迷ってしまうこともあると思います。 そんな人のために、料理好きな人なら誰...
ベーコン 自家製ベーコンを作っています#2
前回に引き続き、自家製ベーコンです。 この前は漬け込み液に漬け込むところで終了していました。こんなジップ袋に肉とハーブ、調味料とお酒類を入れて空気を抜いて密封して冷蔵庫→一日2回上下を返すというのが前回のあらすじ。 それから7日経過、毎日朝...
ベーコン 自家製ベーコンを作っています#1
5月に入るとベーコンを作り始めます。 なぜ5月かというと、5時間以上もの外作業に耐えられる気温であること、近隣がまだ窓を全開にしていない季節だということ、そして洗濯物の外干しをしているご家庭も少ないであろうという三点を満たしているからです。...
料理とレシピ 春の山菜レシピ！たらの芽は天ぷらだけじゃない！
そろそろ、北海道でも「たらの芽」がチラホラと出始めた頃でしょうか。自分で採りに行きたいのですが、たらの芽は他の山菜よりも競争率が格段に高い。（札幌近くの山ではかなり早い段階でプロに全部取られているよね！しかも根こそぎ） なので、私の口に入る...
料理・食べ物考 料理を好きになる方法！それは視点を変えること！
こちらの記事で料理が好きな理由について考えてみたのですが、では、現在料理が嫌いな人が好きになるためにはどうすれば良いかについても考察してみましょう。 私は元々料理が好きなタイプなので、料理が嫌いな理由に関しては自分の考えではなく身近な人から...
料理とレシピ レバニラレシピと美味しい牛レバーを買った店
先日、ニラの大量消費レシピについてご紹介しましたが、やっぱりニラと言えばレバーだよね！と思いまして、レバニラ炒めを作ったのです。 美味しいお肉屋さんに新鮮レバーを買いに行ってきたので、そのお店情報も載せています。 ちなみに、レバニラ炒めとニ...
作り置きと保存食 春の山菜料理レシピ！私のお気に入りはふきのとうみそ
春の山菜。 ウド、タラの芽、ギョウジャニンニクなどなど、この時期しか食べられない美味しいものがたくさんあります。 春の山菜の代表格であるふきのとうも、近くの山に毎年たくさん出ます。 ふきのとうはまだ雪が残っている頃に出るため、今年は既に旬は...
料理とレシピ 中華スープは意外とカロリー低め！おすすめの具をご紹介
中華スープって、ちょっと油が浮いていたりするのでカロリーが高い印象がありますよね。 でも、実は具の選択によっては低カロリーでお腹持ちの良い一品にすることができるのです。 しっかり味の中華スープは具だくさんで作るとおかず代わりにもなるので、ダ...
料理・食べ物考 料理が好きな理由は何？周囲の人のケースも含め考えてみた
どうも、ナチュラルボーン料理好きを自負する私です。 上手いか下手かは別として、料理好きは便利なことが多いので助かっています。 物心がついたときから料理が好きだという自覚があったのですが、料理好きになった理由が何かというと、ハッキリ記憶があり...