料理とレシピ

ズッキーニを栽培したことがある人ならご存知だと思いますが、あれって一株から何十本（大げさかな）も収穫できる超コスパ良好な野菜なんですよね。 しかも栽培難易度が低いから、家庭菜園初心者でもたくさん獲れるんです。 でも、穫れすぎて困ってしまうこ...

春菊ってそれほど安い野菜ではないという印象がありますが、そのせいか家庭菜園で作る人が多いように思います。 うちでは作っていませんが、たまに束ねてもいないような春菊をレジ袋にどさっと頂いたりすることがあるんですよね。 でも、春菊と言えば鍋の脇...

「レタスは栄養が無い」なんて言われていますが、あのシャキシャキした歯触りは栄養なんて関係なく美味しいものですよね。 でも、シャキシャキしている=嵩張るということですから、一度に使う量が少ないという欠点があります。 外側から一枚、二枚と剥がし...

北海道の道路脇なんかでも見かける「ふき」。街でも見かけるくらいですから、山に行けばもう文字通り山のように生えています。 正式名称は「アキタブキ」という種類だそうですが、これは道端産よりも山、特に水辺に行って採ってきたものの方が柔らかくて美味...

ツヤツヤの大根。冬大根が美味しい季節はもう終わりましたが、それでもまだまだ安値で買えるチャンスは多いですよね。 でも、大根って1本買うと持て余してしまいがちなんですよね。少しくらい放っておいても葉物野菜よりも長持ちするという甘えが消費を減速...

こんなに真っ赤に色づいたトマトを見ると、「夏だ！」って思います。まさに情熱の色ですよね。 農家でバイトしている親戚が夏になるとよくトマトをおすそ分けしてくれます。商品にできない変な形のやつとか、お尻の先端が黒くなってしまったやつなんかを安く...