お出かけグルメ

マカリイズマーケットで買ったメノさんの自然卵

南円山エリアにある「マカリイズマーケット」という自然食品のお店に行ってきました。そこで売られていた、メノビレッジ長沼の平飼い卵を買ったのでシフォンケーキにして食べてみます。地域で支え合う農業を実践するメノビレッジ長沼の卵は、色が薄くても味はしっかり濃い卵でした。
お出かけグルメ

どさんこプラザで買ったきのとやユートピアファーム(新冠町)のおいしい地玉子(有精卵)

札幌駅構内の道産品セレクトショップ、どさんこプラザで買った「きのとやユートピアファーム」という養鶏場の卵でシフォンケーキを作り食べてみます。「きのとや」と付く通り、札幌の大手洋菓子店「きのとや」の系列養鶏場で生産されているそうです。
お出かけグルメ

飛ぶ鳥農場の卵でシフォンケーキを焼く 前と違う味?

先日行った厚田の飛ぶ鳥農場さんで買った卵で、さっそくシフォンケーキを焼いてみました。こちらの卵は2回目の購入ですが、何だか香りが前と違うような……。もちろん美味しいんですが。どんな感じだったかレポしています。
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パンとお菓子

タキノ農園の卵と栗の渋皮煮でパウンドケーキを作る

古平町に行った際に買ってきたタキノ農園の卵を使い、パウンドケーキを焼きました。ついでに栗の渋皮煮の入れ込んで、リッチな栗ケーキに!美味しい卵はもちろん、美味しいバター、美味しい小麦粉で作ったのだから、これはまずいわけがない!
パンとお菓子

粉ふるい不要!製菓用米粉で焼くシフォン(ユニファームの有精卵使用)

薄力粉を全て製菓用米粉に差し替えてシフォンケーキを焼くレシピです。粉の差し替え以外は、全て小麦粉のシフォンケーキと同様に焼くことができます。卵白と卵黄を同じ個数使うレシピなので、卵黄の余りが出ません。
パンとお菓子

もっきりやの卵でチーズクリームのロールケーキを作る

砂川のもっきりやの卵を使用し、クリームチーズたっぷりのクリームとブルーベリージャムを巻き込んでロールケーキを作ります。普通の卵でも十分に美味しい、リッチな味のスイーツが簡単に作れます。おもてなしにもおすすめですよ。
パンとお菓子

酒井農場の平飼い卵で濃厚贅沢カタラーナを作りました!

先日買った酒井農場の平飼い卵を使い、カタラーナを作りました。もちろん残った卵白も無駄なく、ラングドシャにして頂きました。この夏、カタラーナで贅沢なおやつタイムを過ごすのはいかがでしょうか。
料理とレシピ

3分おきに温泉卵の固まり具合を見る

温泉卵はどれくらいの火通りが一番美味しいのでしょう。今家にたくさん卵があるので、15分~24分と、3分おきに加熱時間を変えて食べ比べてみました。片栗粉を使う方法で作るので、温度管理も簡単です。
パンとお菓子

余った白身の最も有効な活用法はラングドシャだと思うの!簡単レシピでさあ作ろう

先日クリームパンを作った際、白身が結構余ってしまいました。うち半分はその日のお味噌汁に入れましたが、まだ残っている……。ということで、卵白だけで作れる簡単お菓子の代表、「ラングドシャ」を作ります。
パンとお菓子

美味しい卵があるから、クリームパンを作ろうか

平飼い養鶏の美味しい卵があるので、カスタードクリームを詰め込んだクリームパンを焼きました。リッチなブリオッシュ生地に包んで焼いて、ふんわりさっくりパンになりました。
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