「 卵 」 一覧

シフォン

飛ぶ鳥農場の卵でシフォンケーキを焼く 前と違う味?

先日、厚田で養鶏を営んでいる、飛ぶ鳥農場さんに直接卵を買いに行きました。 そこで買った卵を、さっそくシフォンケーキにしてみることにしました。 その感想など書いています。 飛ぶ鳥農場さんの平飼い有精卵で …

パウンド

タキノ農園の卵と栗の渋皮煮でパウンドケーキを作る

数日前、古平町にある養鶏場「タキノ農園」で平飼い卵を買ってきたとお話ししていますが、今回はその卵を使用して、しかも古平の親戚宅で頂いた栗を渋皮煮にしたやつを入れ込んでパウンドケーキを焼きました。 パウ …

シフォン

粉ふるい不要!製菓用米粉で焼くシフォン(ユニファームの有精卵使用)

北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。   さて、今日はシフォンケーキ。米粉で作ります。 少し前に米粉パンのレシピをお伝えし …

ロール

もっきりやの卵でチーズクリームのロールケーキを作る

先日、「もっきりや」の自然有精卵について書きました。 今日は、その卵を使用してロールケーキを焼きました。スポンジ生地はいつもと同じ、卵と粉と砂糖のみのシンプルな配合ですが、巻き込むクリームがいつもと違 …

カタラーナ

酒井農場の平飼い卵で濃厚贅沢カタラーナを作りました!

先日、とれのさとで買ってきた酒井農場の平飼い卵。料理にいくつか使用しましたが、やっぱりお菓子も試したい。 ということで、この季節にピッタリの冷スイーツ「カタラーナ」を作ります!! 生菓子ですが、冷凍保 …

温玉

3分おきに温泉卵の固まり具合を見る

2018/06/16   -料理とレシピ
 

今、うちには合計25個の卵があります……。 なぜかというと、特売の卵を10個買った直後に旦那の実家から15個もの卵を頂いたからです。(ゴルフの景品らしい) しかも、美味しい卵の中ではコスパが良好な太田 …

ラングドシャとコーヒー

余った白身の最も有効な活用法はラングドシャだと思うの!簡単レシピでさあ作ろう

カスタードクリームや自家製マヨネーズを作ると白身が余ります。 これ、いつもどうしていますか? うちでは2個分くらいなら味噌汁に入れてしまいますが、今回は5個分も余ってしまったので全て味噌汁に使うことは …

断面

美味しい卵があるから、クリームパンを作ろうか

先日買ったはるか農園の卵が3個ほど残っています。 賞味期限が近いので火を通した方がいいかと思い、カスタードクリームを炊いてみました。 結構堅めに仕上がったので、それをパンに詰めてクリームパンを作ります …

ロールケーキ

太田ファームの卵でも生クリームロールを作ってみた

先日、むらかみ農園の卵で生クリームロールを作ったお話をしましたが、そのときあまりの美味しさに感動し、色々な養鶏場の卵でお菓子を作ってみたい!と思いました。 ということで、今回は江別の太田ファームの卵「 …

材料

むらかみ農園の卵で生クリームのロールケーキを作った!

先日、イコロランでシフォンケーキを作ってとても美味しかった経験から、美味しい卵はお菓子にしてみるべきだと思うようになりました。 シンプルな卵料理も良いんですが、臭みやコクなどの違いが大きく出るのがお菓 …

【運営者】yurukurashi

【職業】フリーライター兼業主婦

料理、食べ物、北海道情報をメインとしたブログを運営しています。

詳しい運営者情報はこちら

※当ブログの文章、画像の無断転載を固くお断りします。見つけた場合は法的な措置を取らせて頂きますのでご了承ください。

2019年5月
« 4月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031