もっきりやの卵でチーズクリームのロールケーキを作る

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ロール パンとお菓子
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たまご

先日、「もっきりや」の自然有精卵について書きました。

今日は、その卵を使用してロールケーキを焼きました。スポンジ生地はいつもと同じ、卵と粉と砂糖のみのシンプルな配合ですが、巻き込むクリームがいつもと違います。

夏にぴったりのさわやかなチーズクリームと、自家製のブルーベリージャムを入れたロールケーキのレシピをどうぞ。

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スポンジ生地を作る

このレシピは山本麗子先生の「101の幸福なお菓子」に掲載のレシピ。(この本の詳しい紹介はこちら

既に廃版になっていて購入が難しい本なのですが、秀逸なレシピが満載です。

中でも、卵と小麦粉、砂糖だけで作れるロールケーキの生地はたびたび作っています。

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