昨日はMERLEに行ったことをお話ししましたが、そこから車で10分くらい走ればセブンスターの木や親子の木など、昔からの観光名所が点在する地域に入ります。
その丘に立つオーベルジュ「bi ble（ビブレ）」をご存知でしょうか。
札幌のモリエールやランファン・キ・レーヴなどでも知られるラパンフーヅの系列店です。
こちらではブーランジェリーが併設されていて、とても美味しい美瑛小麦のパンが買えるのです。
レストランでお食事は敷居が高い、宿泊も日程が合わない、という人も、パンならさっと買って楽しめます！
美瑛小麦をしっかり味わえるパンをbi bleで買う
ビブレ、というと小樽にあった商業施設を思い出しますが、それとは無関係。
パッチワークの丘と呼ばれるところよりも少し北、北瑛という地域にあるオーベルジュです。
レストランの棟と宿泊施設の棟が分かれていて、ブーランジェリーはレストラン棟の中にあります。
横に見えるはひまわり畑。でもちょっと色づきが悪いな。
中に入ると、こんなオブジェが。下に麦があしらわれています。
入ってすぐにパンがずらりと並んだコーナーがあり、自分で取るのではなくスタッフが取ってくれるスタイルです。
たくさんお客様がいたのでその部分の撮影はできませんでした……。
ので、せめて暖炉を。今時期は火がついていませんね。
ブーランジェリーでパンを取ってくれたのは、「ただ者ではない」感溢れる年配の男性スタッフ。
若いスタッフとは違うオーラを放っています。管理職というよりも職人感が強かった……。
買ったパンはこちらです。
パンド美瑛！美瑛の小麦を使用したクッペです。200円。結構大きいですよ。
小麦の味と味がしっかりします。カリッとリベイクして、豪華なおかずではなくスープなどに合わせて食べたい。
コーンパン380円。ずっしり重く、切るとコーンの粒、そして生地も真っ黄色！コーンのペーストや粉末を練り込んでいるのでしょう。
でも、コーンブレッドとはちょっと違うんですよ。ちゃんとパン特有の「引き」がある。
噛めば噛むほどコーンの甘味が溢れてきます。北海道の味を楽しみに来た人にはたまらない味だと思う。
もしかしたら期間限定なのかもしれない。人気商品ぽい。
ヴィエノワ200円。チョコチップを練り込んだリッチなパンです。
噛むとさっくりして、コクのあるパン生地。チョコはそれほど多くないと思いましたが、食べるとしっかり存在感があります。
大好きなパンの一つ。
甘い系が好きな人は必食の一本です。
クロワッサン220円とパンオショコラ250円
層が薄めでサクッとしている系。バターの風味がたまらん！
層の持ち上りが大きく、見た目は大きくても食感は軽いです。いくらでも食べられそうで危険……！
パンドロデヴやその他のパンも欲しかったのですが、食べきれないのは良くないと思ってこの5つで我慢しました……。
パンそのものはそれほど高値ではないのに、気軽に行けない距離というのがツラい。
絶対、また行くぞ！
bi ble（ビブレ）
住所 北海道上川郡美瑛町北瑛第２ 北瑛小麦の丘
※ナビには「北海道美瑛町北瑛921」と入力するとスムーズだそうです。
TEL 0166-92-8100
営業時間 10：00～売り切れまで 夏季は火曜定休（8/1～8/19までは無休）、冬季は月～木定休
冬季はかなりお休みが多いので、ご注意を！
いずれは宿泊やディナーも……
ちなみに、美瑛の特産品が並ぶ美瑛選果に併設のレストラン、アスペルジュも系列ですね。
こちらでディナーを頂いたことがありますが、ただゆでただけの野菜も味が濃くて唸るほど美味しかった。接客も良かったです。
bibleのレストランもいずれ行ってみたいです。
ただ、ここで夕食を摂るとなると、日帰りは難しいかな……、やっぱり宿泊込みか。となると、予算が……。
しばらく先になりそうですが、泊りがけでゆっくり料理を楽しみに行きたいと思います！
ということで今回はここまで！
美瑛～旭川方面の日帰りドライブ記録もこれでおしまい。（実は砂川で卵を買っているけれど、それはまた後日）
最後までお読みいただきありがとうございます。
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