桑園にあるココペライというパン屋さん。有名店なので、ご存知の方の多いですよね。
実は昔、こちらのお店の近くに住んでおりまして、よくお世話になったものです。
先日ちょうどお昼どきに近くを通ったので、ランチ用のパンと翌朝用のパンを買ってきました。
桑園のクロワッサンが美味しいパン屋さん、ココペライ
こちらのシェフは世界有数の高級ホテル、ヒルトングループで長年ベーカーシェフを務められた方だそうです。
中でもクロワッサンは自慢の品で、世界の要人が愛した味とのこと。
公式サイトの経歴を見ると、1999年、小樽築港に「マイカル小樽」ができた頃にヒルトン小樽のベーカーシェフをされていたんですね。
その頃私、ヒルトン小樽でパン買ってた……！！！まだ十代なのに散財してたもんだ。いやーあれは美味しかったな。
そんなココペライが桑園に来た少し後に、縁あって桑園に引っ越した私たち。
まだ自分でパンを焼く頻度も少なく、「近くに美味しいパン屋さんがあること」が住みよい住環境の必須項目だった自分にとっては、本当にありがたいお店でした。
今では車でないと厳しい距離に引っ越してしまいましたが、近くを通るたびに立ち寄りたくなるパン屋さんです。
ココペライで今回買ったもの！
今回は、昼食にするためのパンをいくつかと、翌朝食べるクロワッサンを買ってきました。
まず、ランチのメインディッシュはこちら。
ソーセージとブロッコリーのキッシュ。とても小さいんですが、キッシュは食べ応えがあるのでこれくらいが丁度いい。
ソーセージは3切れほどしか入っていませんでしたが、粗挽きで美味しいやつ。
卵のフィリングからはチーズが香り、コクがあって美味しいです。ブロッコリーは柔らかめですが、卵になじんでこれもまた美味しい。
皮は薄めですが、トースターで炙ったせいかさっくりとしています。
ランチ用のデザートに、こんなものも買いました。
白桃のデニッシュ。こちらも小さめ。
デニッシュ生地はバターの香り高く、サックサク。
生地の真ん中のくぼみにはカスタードクリームと、白桃のシロップ煮。
このクリームが上等で、白桃も柔らかくて甘すぎず、美味しい。
生ものなのでたくさん買えませんでしたが、旦那の分も買えば良かったかな～。
キッシュとデニッシュ（とコーヒー）なんて、すごく贅沢なパンランチでした！
ちなみに明日の分はこちら。
ご自慢のクロワッサンとシナモンロール。
シナモンロールのアイシングはかちっと固めで、中のシナモンペーストが多めで大好きなんです。
クロワッサンは言わずもがな、発酵バターと道産小麦の美味しいやつです！はー明日が楽しみ！
売り切れ多発の人気店なので要注意を
店内はあまり広くなく、4人も入ればいっぱいというところでしょうか。
商品数は多いと思いますが、私が行った12時台でも売り切れているものがある様子です。予約もできるようなので、どうしても買い逃したくない方は予約した方が安心かも。
ちなみに、細かい価格設定は失念してしまいましたが、キッシュ、デニッシュ、シナモンロール、クロワッサン2個で1030円でした。
一つ一つがあまり大きくないことを考えると、少しお高め設定ですね。
店舗情報はこちら。
ココペライ
住所 北海道札幌市中央区北7条西18丁目4-10
電話 011-887-8118
営業時間 11：00～18：00（売り切れ次第閉店） 日月定休
駐車場あり
なお、予約に関してはルールがあるようなので、公式サイトの説明をご覧ください。
めんたいフランスが美味しいんです
今回は買いませんでしたが、めんたいフランスが人気商品のようです。
何度も食べているのでその美味しさは知っています。次回買おう！！
大槻食材のキャロットに行くことが多いので、そのついで立ち寄ろうと思います。
ということで今回はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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