家飲みコーヒー

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【自家焙煎】パプアニューギニア マウントミカエルウオッシュドを焙煎して飲んだ感想

少し前になりますが、いつもコーヒー豆を買っている松屋珈琲さんで、「パプアニューギニア マウントミカエル ウオッシュド」という生豆を購入しました。 6月の特売品で、定価よりお安いお値段で買えました。定価でもかなりリーズナブルだと思います...
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賃貸住宅で室内焙煎するのはやめた方がいい

ちょっと、急に変なタイトルですが……。 なんとなく引っ越しシーズンということで思い出した失敗談を書かせて頂きたい。 私はしばらく前からコーヒーを自家焙煎しています。 今は持ち家に住んでいますが、かつて賃貸住宅に住ん...
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産地(焙煎度も)違うコーヒー豆でコーヒーゼリーを作って食べ比べる

コーヒーゼリー大好き! 一年中食べたいデザートの一つなのに、どうして夏季限定のお店が多いのか……。 ということで、今日はコーヒーゼリーを作ります。 ただ一種類の豆で作るだけでは面白くないので、今回は3種類のコーヒー...
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自作の手網で手網焙煎する【エルサルバドル エルカルメン農園】

人に見せるのはちょっと恥ずかしいのですが……。 これ、サンプルロースターを購入するまで自家焙煎に使っていた自作の手網です。 ニトリで買った金属の盆ザルにワイヤーハンガーを引っ掛けて、持ち手の部分はビニールテープでぐるぐる巻きにし...
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エルサルバドル エルカルメン農園の豆を自家焙煎した感想

半年~一年弱に1度くらいのペースで、10kgくらいの生豆を買い足しています。 今回はタンザニアのキリマンジャロ農園のもの(数日前にレビュー済み)、 そして中米のエルサルバドルから、エルカルメン農園という生産者のも...
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タンザニアキリマンジャロ農園産の生豆を自家焙煎した感想

あまりここで記事にすることはないですが、普段からコーヒー豆を焙煎して飲んでいます。 サンプルロースターという道具を使用してカセットコンロで煎るという素人作業ですが、技術がどうあれ、煎りたてというだけで香りが良くて美味しいものです。 ...
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お茶パックにコーヒー豆を入れてどぼんと浸して淹れてみる

スーパーのコーヒー売り場に並ぶドリップバッグ。 今はかなり小規模のコーヒー豆販売店でも売られていたりします。 この1杯分のコーヒーバッグ、紙のホルダーをカップの縁に引っ掛けて、上からお湯を注ぐタイプが主流です。 が...
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ベトナムコーヒーを専用フィルターを使って自宅で淹れてみる!

先日、ベトナム食材店でベトナムコーヒーフィルターを買いました! ステンレス製でしっかりしています。500円。 これを使って、普段のペーパードリップのコーヒーとは一味違うベトナムコーヒーを淹れてみたいと思います。 買った...
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家にある金属カップでトルココーヒーを淹れて飲んでみる 占いもしてみる

「トルココーヒー」ってご存知でしょうか。コーヒー好きな方ならきっと知っているという回答が多いと思います。 使うコーヒー豆は同じですが、トルココーヒーは日本で一般的なドリップやエスプレッソのような抽出方法とは違う淹れ方をします。 ...
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コーヒーソーダ&コーヒーレモネードは本当に美味しいのか

最近、個人経営のカフェでも大手コーヒーチェーンでも見かける「コーヒーソーダ」とか「コーヒーフィズ」、あるいは「コーヒーレモネード」などの飲料。 これらは果たして美味しいんだろうか……? お店に行って飲んでみればよい話です...
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