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優雅に時間を使って水出しならぬ「氷出しコーヒー」を淹れてみる

氷が解ける水滴を利用して、ゆっくりコーヒーを落とす「氷出しコーヒー」を淹れてみました。特別な道具を持たない人でも、ドリッパーが二つと氷とコーヒー豆があれば淹れられるそうです。とても時間がかかりますが、お湯出しとは違った、澄んだ味わいのコーヒーが淹れられます。
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コーヒーの実演販売で素通りできずドリップバッグを買ってしまう

今日はちょっと、雑談を。 コーヒーにまつわるお話です。 本当に私事の「俺通信」なので、「あー、そういうことあるある!」と思う方だけ読んでみて下さいね。 コーヒーの実演販売でついドリップバッグを買っちゃうって話 ...
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サンプルロースターで豆臭さを出さずに浅煎りするには

うちではサンプルロースターでコーヒーを焙煎しています。今までは技術不足で深煎りばかりでしたが、最近になって浅煎りでも美味しく煎れるようになりました。その秘訣は、最初にしっかり弱火で蒸らすこと!豆の色の変化とともに、焙煎方法をご説明しています。
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ハンドドリップで真面目にコーヒーを淹れる方法

コーヒーをハンドドリップで淹れる方法を説明しています。ハリオ式のドリッパーとペーパーを使い、シティローストのブラジル豆で淹れます。お湯の温度、豆の挽き方、お湯を注ぐ時間など、できるだけ細かく記載しています。
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自家焙煎のコスパについて計算してみた

煎り豆を買うよりも安上がりな自家焙煎。味のクオリティと手間を考えたら本当に安いのかどうかわかりませんが、数字だけで見ると本当に安い。安すぎて既に6年ほど自家焙煎しています。そんなコスパについてご説明します。
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コーヒーの生豆を購入しているお店・早川コーヒーさん

自家焙煎を行うにあたり用意しなければいけない「生豆」。これを購入しているお店のご紹介です。札幌のお店ですが、通販も行っているお店ですよ。
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サンプルロースターでコーヒーの自家焙煎しています

コーヒー好きなら一度はチャレンジしたい自家焙煎。数ある道具の中でもサンプルロースターは家庭でも使いやすく均等に焙煎できます。ほぼ独学ですが、私なりの自家焙煎方法をご紹介します。
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特別な道具を使わない!簡単本格水出しコーヒーの淹れ方

夏になるとホットよりもアイスコーヒーが飲みたくなりますよね。今話題のコールドブリューコーヒー、つまり水出しコーヒーの淹れ方をご紹介しています。時間がかかりますが、普段コーヒーを淹れる道具があれば簡単に作れます!
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