家飲みコーヒー

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お茶パックにコーヒー豆を入れてどぼんと浸して淹れてみる

スーパーのコーヒー売り場に並ぶドリップバッグ。 今はかなり小規模のコーヒー豆販売店でも売られていたりします。 この1杯分のコーヒーバッグ、紙のホルダーをカップの縁に引っ掛けて、上からお湯を注ぐタイプが主流です。 が...
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ベトナムコーヒーを専用フィルターを使って自宅で淹れてみる!

先日、ベトナム食材店でベトナムコーヒーフィルターを買いました! ステンレス製でしっかりしています。500円。 これを使って、普段のペーパードリップのコーヒーとは一味違うベトナムコーヒーを淹れてみたいと思います。 買った...
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家にある金属カップでトルココーヒーを淹れて飲んでみる 占いもしてみる

「トルココーヒー」ってご存知でしょうか。コーヒー好きな方ならきっと知っているという回答が多いと思います。 使うコーヒー豆は同じですが、トルココーヒーは日本で一般的なドリップやエスプレッソのような抽出方法とは違う淹れ方をします。 ...
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コーヒーソーダ&コーヒーレモネードは本当に美味しいのか

最近、個人経営のカフェでも大手コーヒーチェーンでも見かける「コーヒーソーダ」とか「コーヒーフィズ」、あるいは「コーヒーレモネード」などの飲料。 これらは果たして美味しいんだろうか……? お店に行って飲んでみればよい話です...
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漬け込んで1か月、コーヒー焼酎はどうなった

覚えておいででしょうか。 以下の記事で、コーヒー豆を焼酎に漬けこんで「コーヒー焼酎」を仕込んでいたことを。約一か月くらい前の話です。 正直、私は最近まで忘れていました。なんだかそれどころではありませんでしたしね。 ...
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話題のダルゴナコーヒーをエスプレッソで作ってみる(インスタントを使わない)

韓国が発祥のコーヒードリンク、「ダルゴナコーヒー」なるものが流行しているそうですね。 ダルゴナとは何ぞや?と思って調べてみると、カラメル、カルメ焼きという意味だそう。 茶色くもこもこした見た目がカルメ焼きに似ているから付いた名前...
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コーヒー豆をオーブンで焙煎してみる

コーヒー豆って、オーブンで焙煎できるらしいよ……。 先日、そんな噂を耳にしました。 それができたらオーブンのスイッチ入れて放置でいいわけで、現行のようにサンプルロースターに付きっきりで焙煎する必要がなくなる! ...
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コーヒー豆を焼酎に漬けてコーヒーリキュールを作る

先月くらいにラム酒やホワイトリカーに紅茶の葉を漬け込んだものを作りました。 このときはラムが本命で、ホワイトリカーの方はついでに作ったものだったのですが、ただ飲むのならこちらの方が勝手が良かったのです。 市販の紅茶リキュ...
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サイフォン(ハリオ モカ)を使ってコーヒーを淹れる

コーヒーサイフォン! 夫が仕事関係の知人からもらってきました。 このフォルム、淹れている様子、ノスタルジックで素敵ですよね。 ずっと欲しかったサイフォンでコーヒーを淹れてみます! ハリオの「モカ」という機種らしい この...
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最近、松屋珈琲で生豆を買っています

数年前に、自家焙煎用の生豆を早川コーヒーというお店で買っているというお話を書きました。 が、その当時から色々と状況が変わり、今は別な業者さんで買っています。 「松屋珈琲」という、群馬のお店です。 そちらがなかなかいい生豆を...
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