家飲みコーヒー

前に、細かく挽いたコーヒー豆と水を混ぜて一晩置き、漉すだけで作れる水出しコーヒーの作り方を載せたことがあります。 これよりももっと澄んだ味になるという、「氷出しコーヒー」なるものがあるそうです。 しかしこれはすごーく時間がかかる上に豆もたく...

涼しい風が吹くと、熱いコーヒーが飲みたくなりますね。 札幌ではもう気温が低くなってきていて、朝夕は肌寒いくらいです。 これまではアイスコーヒーばかりでしたが、これからはホットコーヒーの季節……と思ったところで、淹れ方を真面目に見直してみまし...

煎り豆を買うよりも安上がりな自家焙煎。 味のクオリティと手間を考えたら本当に安いのかどうかわかりませんが、数字だけで見ると本当に安い。 安すぎて煎り豆を買う暮らしに戻ることができず、既に6年ほど自家焙煎しています。 今回は、自家焙煎のコスパ...

前回、コーヒーの自家焙煎についてお話ししましたが、今回は使用する生豆の入手先についてご説明させて下さい。 札幌にあるお店のご紹介ですが、ネット通販も行っているので道外の方も是非ご覧くださいね！ では、どうぞ！ 生豆は「早川コーヒー」さんで購...

うちはコーヒーを大量に飲むので、コストダウンのため自家焙煎しています。 「安くても手間の方がかかるんじゃない？」とよく言われますが、手間も楽しめているので無問題。 真面目にプロ仕様の自家焙煎をしている方から見ると突っ込みどころ満載だと思いま...

今は、缶コーヒーメーカーもシアトル系コーヒーショップも、猫も杓子もコールドブリューコーヒー、つまり水出しコーヒーですね。 お湯を沸かさずとも淹れられる水出しコーヒーは、暑い夏にぴったり。 専用の道具が必要だと思われがちですが、実はそうではな...