お出かけグルメ Moo%（モーヒャクパーセント）というリーズナブルなパン屋さん
発寒中央から西野の方に上る道の途中に「Moo％」という看板のパン屋さんができているのを発見しました。 これなんて読むんだろう、と調べると、「モーヒャクパーセント」と読むらしい。 外から見る限りパンの種類が豊富で、価格もお手ごろな感じだったの...
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お出かけグルメ 古民家改装系コーヒー屋さん「ミサキコーヒー&ロースタリー」
先日、発寒エリアでちょっと時間を潰す必要が出てきまして、数年前から気になっていた「ミサキコーヒー&ロースタリー」さんに立ち寄ってみました。 宮の沢駅から歩いて5分もかからないこちら、中は住宅を改装したような間取りになっていてとても素敵でした...
料理とレシピ 美味しんぼ21巻収録「挑戦精神」の白菜漬け朴葉味噌ご飯を作ってみる
ボロッボロの美味しんぼ21巻。 1989年出版の初版です。読み倒してもはやカバーもない。 美味しんぼ（21） posted with ヨメレバ 雁屋 哲/花咲 アキラ 小学館 1989年07月29日 楽天ブックス 楽天kobo Amazon...
手芸 風工房先生の「アラン&ガンジーニット」よりメンズガンジーニットを編む（2）
今月に入り、風工房先生の「アラン&ガンジーニット」という書籍から「メンズガンジーセーター」を編んでいます。 アラン＆ガンジーニット posted with ヨメレバ 風工房 文化出版局 2015年10月09日 楽天ブックス Amazon K...
お出かけグルメ 宮田屋東苗穂店でコーヒー尽くしのパフェを食べてきた！
今年のマイブームはコーヒーゼリー。もちろんコーヒーゼリーパフェも含みます。 コーヒーゼリー系メニューは夏限定で終了しているところが多いのですが、中には年中食べられるお店も。 石蔵がレトロで素敵なコーヒー屋さん、宮田屋さんもそのひとつです。 ...
天然酵母 自家製ルヴァン種でピタパンを焼く【中種法60％】
自家製ルヴァン酵母で作った中種もだいぶ元気がなくなってきました。 これではふわふわに膨らむパンは作れないかも……と思ったので、いわゆるフラットブレッド、ピタパンを作ります。 イーストを入れないチャパティもしっかりこねて寝かせれば、焼いたとき...
お出かけグルメ 六花亭新川店が10/31で閉店！惜しみつつ「雪こんチーズ」その他を買ってきました
十勝発のお菓子メーカーと言えば、六花亭か柳月が頭に浮かぶと思います。 どちらも同じくらいの信頼を置くお菓子屋さんですが、今回はその一方、六花亭のお話です。 うちの生活圏には六花亭新川店があるのですが、こちら、10/31日で閉店するだそうです...
パンとお菓子 マジパンペーストの残りでアーモンドクッキーを作る
マジパン人形を作るために200g入りのマジパンペーストを買ったのですが、半分以上余ってしまいました。 これ、どうしましょう？ 先に作ったマジパン人形すら無理して食べきったくらいなので、そのまま食べるのはちょっと避けたい。 考えてみたら、マジ...
パンとお菓子 自家製ルヴァン酵母でフォカッチャを焼く【中種法90％】
先日自家製のルヴァン酵母で食パンを焼いたところ、思ったよりはうまく焼けました。 使用した中種の勢いが落ちないうちに4回目の種継ぎをし、フォカッチャを焼いてみることにしました。 思ったような仕上がりではないものの、ちゃんとふんわり膨らむものに...
お出かけグルメ カヌレや焼菓子いっぱい！パティスリー ル・ポワンドール（平岸）オーダーケーキもおすすめです
そろそろ涼しくなり、ちょっと遠くても生のケーキを持ち帰りやすい気候になってきました。 秋になったら行こうと決めていた、平岸にある「パティスリー ル・ポワンドール」というケーキ屋さんに行ってまいりました。 こちらは生のケーキだけではなく焼菓子...