スペルト小麦 スペルト小麦でパン（お菓子も）を焼く（12）スペルト小麦のシフォンケーキ
シフォンケーキに使う粉と言えば、薄力粉や米粉などのグルテンが少ない粉というのがお菓子作りの基本だと思っていました。 泡立てた卵のふわふわ軽い食感をグルテンが邪魔してしまうからという認識だったのですが……。 ……が！パンなどに使う強力粉でもシ...
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お出かけグルメ 成城石井のパスタソース「ジェノベーゼ」を食べてみる
成城石井のインスタントパスタソース「ジェノベーゼ」を買って味見してみました。5食で500円程度と安い商品ですが、食品にこだわる成城石井のジェノベーゼはどんな味わいでしょうか。手軽に作れて味は本格的だったら、優れものですよね。
手打ち麺 パスタマシーンで中華麺（ラーメン）を打ってみる
パスタマシーンはイタリアンな生パスタだけではなく、中華麺も打てるらしい……。 これは早速打ってみなければ、と思い立ち、早速実行しました。 私が持っているマルカートのパスタマシン、アトラス150と付属のカッターで中華麺を打ちますよ！ マルカー...
お出かけグルメ 美唄のストウブ（STOVEN）で自家製パンを使ったランチを頂きました！
昨年の秋、美唄にある牧羊とカフェとパンのお店「ストウブ」でパンを買ってきたことがあります。（そのときの記事はこちら） その際は満腹でカフェの利用はできなかったのですが、このたびドライブ旅行で再び空知エリアに行ったので、ようやく念願かなってカ...
お出かけグルメ 岩見沢名物の蒸したて天狗まんじゅうを食べてきた！
空知管内に勤めている友達からの情報で、岩見沢の「天狗まんじゅう」が美味しいと聞きました。 お土産に買ってきたいけれど、蒸したてでないと美味しくないので、直接行って食べた方がよいとのこと。 先日ドライブ旅に空知方面へ出かけたので、岩見沢を通過...
お出かけグルメ 岩見沢駅前のパン工房こんとれいるに行ってきました
遠出したい気分だったので、札幌から岩見沢～美唄と行ってまいりました。 まずは岩見沢。パンでも買おうと思って色々と調べていると、岩見沢駅前にある「こんとれいる」というパン屋さんが何だか美味しそう。 こちらに行ってまいりました。 小麦どころ岩見...
パンとお菓子 北海道産パスタ用小麦粉「ルルロッソ」で食パンを焼く
とても珍しい、北海道産のパスタ用小麦粉「ルルロッソ」。 少し前にこれでパスタを打ってみましたが（そのときの記事はこちら）、シコシコで小麦の味がしっかりして、美味しいパスタになりました。 あんまり美味しいので、すかさず2kg買い足してしまいま...
お出かけグルメ 円山の新たなパティスリー「廣川菓子製作所」のガトーバスク
8月に円山エリアにオープンした「廣川菓子製作所」さんに行ってきました。 こちらのお店は駐車場がなく、コインパーキングも近くにない。路駐も近所迷惑になるエリアです。 以上の理由で車がメインの移動手段である私にはハードルが高かったのですが、つい...
お出かけグルメ クロワッサンがある金、土曜が狙い目！篠路のパン屋さん「桜楓堂」
【2020年6月追記】 下の記事で訪問してからお店が移転しているそうです。 新しい住所は、「札幌市北区篠路３条６丁目１−１１」とのことです！ また、木曜でもクロワッサンがあったという情報も頂きました。が、私が直接確認したわけではないので、行...
お出かけグルメ 豆腐もだけど、こんにゃくが特に美味しい！石狩のお豆腐屋さん「豆楽」
石狩市役所の近くに、おしゃれな佇まいのお豆腐屋さんがあります。 ずっと前から存在は知っていて、いつか行こうと思ってしばらく経過していました。 いつもは（大体どこかへ行く途中で生ものを買えないので）素通りするばかりでしたが、この日は帰り路。 ...