ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記13（豚ロース肉、鶏むね肉、鹿もも肉）
久々のぬか漬け観察日記です。 冬はぬか漬けに向く野菜が少なく、ずーっときゅうり、人参、白菜、キャベツという定番野菜のローテーションでやり過ごしていました。 そしたらどんどん水分が出てぬか床が緩くなり、足しぬかを繰り返していたらぬか床の量が大...
ぬか漬け観察日記 
スパイスとかカレーとか アメリカ南部の調味料「ケイジャンシーズニング」を自分で調合しケイジャンチキンを焼く
少し前にTVで「ケイジャンシーズニング」という調味料について取り上げているのを見ました。 アメリカ南部の方の複合調味料で、肉や魚に揉みこんで焼いたり、歌のタイトルでも有名なご飯もの「ジャンバラヤ」に、ほかにも煮込み料理などに使われるそうです...
未分類 【積雪する地域限定の話題】雪かきのとき、マスクはするべき？しなくていい？
年末年始にかけて、北日本を中心に大寒波が到来しました。 そしてこの三連休も雪が積もるほど降った地域が多いという……。 そんなこんなで、お休みは雪かきに追われたという人も多いのではないでしょうか。 当然北海道住まいの私たちも雪かきに奮闘してい...
パンとお菓子 気温-10℃の中でアイスクリームメーカーを回し続けたら何分で固まる？
先日、アイスクリームメーカーを購入したという話を書きました。 KAI 貝印 アイスクリームメーカー DL-5929 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net なぜこの真冬にアイスクリームメー...
パンとお菓子 貝印のアイスクリームメーカーを買ったので、定番バニラアイスを作ってみる
家庭用アイスクリームメーカーを買ってしまいました。 家庭用機種の中ではリーズナブルで使い勝手が良いという貝印のものです。 KAI 貝印 アイスクリームメーカー DL-5929 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yah...
パンとお菓子 ラム酒漬けドライフルーツ（自家製）入りのバスクチーズケーキを作ってみる！大人の味！
シュトーレン用にたくさん作ったラム酒漬けのドライフルーツ。まだまだこんなにたくさんあります。 11月あたりに作りました。 このままお酒とフルーツを継ぎ足し継ぎ足しして毎年のシュトーレンに使うつもりですが、それ以外のお菓子にも使いたいところ。...
お出かけグルメ ガレットデロワ2021は、珈琲とお菓子つぐみで買いました
毎年新年になるとガレットデロワを買って食べます。 一日王様ごっこはしませんが、フェーヴ（またはアーモンド）で運試しくらいは楽しみたい。 そして何よりアーモンド系のパイ菓子が大好きなので、お餅に飽きた正月の後半には欠かせないのです。 特に今年...
お出かけグルメ ケーキの老舗「ププリエ」の絶品チョコレートケーキとモンブラン！
今、札幌には新しいパティスリーが続々とオープンしていますが、昔からあるケーキ屋さんだって負けてはいない！ 今でも根強い人気を誇る老舗のケーキ屋さんはたくさんありますが、地下鉄南北線、北12条駅近くにある「ププリエ」は札幌市外からもお客さんが...
お出かけグルメ サツドラオリジナルの「さつどら焼」のコスパが最高
札幌市民の薬箱、「サツドラ」。 数年前にサッポロドラッグストアーから略称だったサツドラを正式名称として変更しましたね。 サツドラは薬だけではなく、日用品、食品だってスーパーマーケット顔負けなくらい取り扱っています。 中にはサツドラオリジナル...
美容健康のこと 鉄フード食べ比べ「1本満足バー プロテイン・ラン ベイクドチョコ」
今日は今年初の鉄フード感想。 今回は、草彅剛さんの「まん・まん・まんぞく！」のCMが懐かしい、1本満足シリーズのひとつをご紹介します。 1本満足バーの通常タイプも鉄の含有量はそこそこあるのですが、「PROTEIN RUN」というランナーに向...