作り置きと保存食

子供も大好き!給食風の栄養満点ミートソースを作る

ミートソースと言えば、トマトと挽肉で作る酸味のあるものが一般的。イタリアンで言うところのボロネーゼですね。でも、そのトマト由来の酸味が苦手、という人もいるのではないでしょうか。 お子様はミートソーススパゲッティが好き!という印象がありますが...
料理とレシピ

油揚げにイカともち米入れて煮たらいかめし風になるのか?それともおいなりさん?

皆さんはいかめしはお好きですか?私も大好きです。そして、自分で作るのもそれほど難しくないので、イカが手に入れば自作するのですが……、ここ数年イカは不漁、売っていたとしても高くて、一度に何杯もイカを使ういかめしを作る気になれない。 そこでなん...
家飲みお茶

濁らないアイスティーの作り方!お湯で淹れて、ちょっと待つだけ!

もう6月!今年の札幌はまだ寒い日がありますが、夏本番までもうじきですね。 大体気温が25℃を超えるくらいの、暑い季節になると、我が家ではアイスティーをよく淹れます。 茶葉から淹れて冷やしておくのですが、普通にホットティーを淹れて冷やすだけで...
スポンサーリンク
献立まとめ

夕食献立一週間分【2024年5月】

5月です!上着なしでも外出できるような暖かい日が増えてきましたね。 また、私事ですが、ここ数か月悩まされていたトラブルも解決の兆しが見えそうで、軽やかな気分で過ごせています。 そんな浮足立った気分で作った5月の夕食。ボリューム過多だったり、...
病気や健康のための食事

感染性胃腸炎(胃腸風邪)の時のご飯、どうする?おすすめレシピは

ノロウイルスやロタウイルスによる胃腸炎。感染性胃腸炎とか、少し前なら胃腸風邪などと呼ばれていた病気です。 今時期のような初夏よりも冬の方が感染性胃腸炎が多い印象ですが、それでも油断はなりません。春から夏にかけても結構流行することがあるんです...
らっきょう

らっきょう漬けの季節が来た!自分で漬けてみよう【本漬け編】

前回のらっきょう下漬け完了後、塩抜きして本漬けに入ります。 下漬けの記事はこちら 上の画像は下漬けを済ませたらっきょうですが、汁が濁っていても大丈夫!乳酸発酵している証拠です。 乳酸発酵によってうま味が増したらっきょうを酢と砂糖で甘酸っぱく...
らっきょう

らっきょう漬けの季節が来た!自分で漬けてみよう【下漬け編】

5月も半ばになると生のらっきょうが出回り始めますね。自家製らっきょう漬けを楽しむ民には、なんともワクワクする季節です。 漬かったらっきょうがとても安く買えてしまうこの現代ですが、自分で漬ける用の生らっきょうが手近なスーパーで手に入るのはあり...

七飯町 澁谷ファームの「平飼い卵 ゆうたま」をわくわく市場で買いました

前回に引き続き、アリオ札幌内のわくわく市場で購入した平飼い卵の話題です。 今日は、七飯町にある澁谷ファームという生産者の「平飼い卵 ゆうたま」という卵。6個入りでの販売でした。 前回のえぐっしゅの卵も、今日の澁谷ファームの卵も、本当は同じ日...

蘭越町「えぐっしゅの平飼い幸せたまご」を買って食べてみました!

先日、アリオ札幌店の「わくわく市場」で買った平飼い卵です! (実際に買ったのは5/2で、ちょっと公開が遅くなってしまいました) Eggsh(えぐっしゅ)という蘭越にある農場産、初めて見る生産者だったので買ってみました。 「大切な人に食べさせ...
美容健康のこと

コーヒーでお腹を壊すのはなぜ?!鮮度?成分?

5月となると暖かい日も増えて、ホットだけではなくアイスコーヒーも美味しく感じるようになってきますよね。 ということで今日は、コーヒーの話題です。といっても、豆の品種や淹れ方の話ではなく、コーヒーと健康のお話を少し……。 私は、自分で焙煎まで...
スポンサーリンク