先日、焼きいも好きな友人の強い要望で訪れたお店。 北区と手稲区の境目あたりに焼きいも屋さんがある、という情報を入手し、ずっと行く機会を窺っていたのだそう。 今回たまたま近くを通ることがあったので、やっ …

ある日訪れた北海市場で、鹿肉が売っている……。 珍しいなと思い、ついついたくさん買ってしまいました。合計500g程度ですが……。 100gで198円は、豚や輸入牛に比べるとちょっとお高めですが、ジビエ …

ポロコ3月号から得た情報で、新琴似駅の近くにある「槃楽（ぱんらく）」というパン屋さんが気になり行ってみることにしました。 あのあたりを通ったことは何度かありますが、パン屋さんがあったんですねー。知らな …

前に、栗山町の酒井農場というところで生産された平飼い卵を買って食べたことを書きましたが、今日は酒井農場が生産するまた別な卵のお話し。 その名も「トマたま」。 トマトと卵の炒め物ではありませんよ！トマト …

昨日、「おにぎりあぜっこ」に行った話を書きましたが、実はそれは今日ご紹介する「カワマタ鶏卵」さんに行ったついでのことなのでした。 ついで……というか、無人販売機に入れる小銭を確保するためにあぜっこで昼 …

長沼町から由仁町の方に向かうと、途中にあるのが「あぜっこ」というおにぎり屋さん。 ちょうどお昼ご飯時だったこと、そして目的地の一つだった卵の無人販売所の近くということで立ち寄ってみました。 後で知りま …

先日TVで、長沼の新名物「源泉豆腐」が紹介されていました。 長沼産の良質な大豆を使い、隠し味に長沼温泉の源泉を入れて甘みを出しているのだそうです。 温泉水の豆腐、すごく気になる……。   長 …

ポロコ3月号のパン屋さん特集の中で最も気になっていたのが、「スペルト小麦」という古代小麦を使用したパンを焼いているお店のページです。 スペルト小麦という名前を最近よく耳にしますが、実際に食べたことはあ …

昨日はガラムマサラを作りました。 今日はそれを使って、インド料理を作りますよ！ その名も「ポークビンダルー」。ポークと付くので豚肉を使う料理というのはわかりますよね。 ポークカレーは日本では珍しくあり …

薬研を買ってからというもの、結構な種類のスパイス料理を作ってきたつもりでしたが……。 実は、インドカレーに欠かせないガラムマサラはまだ作ったことが無かったのです。 今まではガラムマサラを使わないレシピ …