料理とレシピ

油揚げにイカともち米入れて煮たらいかめし風になるのか?それともおいなりさん?

安くいかめしっぽいものが食べたくて、もち米に刻んだイカを混ぜ、油揚げに詰めて炊いてみました。油揚げとご飯、いかめしというよりおいなりさん風になるかも?と思いながら作りました。結果はどんな味?
お出かけグルメ

焼肉「徳寿」系列のパティスリー「パティスリーフレール」の賞味期限3分ショート!

焼肉屋さんの大手「徳寿」が展開するケーキ屋さん、パティスリーフレールに行ってきました。こちらはイートイン専用の、「賞味期限3分ショートケーキ」というものがあるのだとか。写真を見ると生クリームがふわふわで美味しそう……。こちらを食べてきました。
作り置きと保存食

今年は南高梅がバカ高い!比較的安いアークスグループの梅はどうだった?

梅干しの漬け方は今さら書くこともないくらい書いていますが、毎年変わってくるのが、南高梅の価格です。 私が梅干しを始めた10年前から、一度も前年より安かったことがない……。この話、前にも書きましたね。 今年2020年はさらにさらに...
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レア食材

花ズッキーニに何詰める?クリームコロッケの具を詰めて揚げてみた!

今が旬の珍しい野菜、花ズッキーニを入手したので、これを使って料理します。花の部分に何かしら詰めて調理するのが一般的ですが、何を詰めようか……。でも、フレンチやイタリアンレストランで出るような食材は無い!結局、庶民的にクリームコロッケの具を詰めて揚げることにしました。
ぬか漬け観察日記

ぬか漬け観察日記3(ズッキーニ、丸なす、山クラゲ)

色々な野菜をぬか漬けにしています。今日はズッキーニと丸ナス、山クラゲ(レタスの茎)を漬け込んでみました。ズッキーニは48時間と長めに、丸ナスは24時間、山クラゲは水にさらしたあと16時間漬け込んでいます。
レア食材

山クラゲってレタスの茎なのか!きんぴらにして食べてみる

友人から生の山クラゲを頂いたので、色々調べながら調理してみます。生の山クラゲは初めてですが、これは実はレタスの茎だそうです。水にさらしてあくを抜けば、色々な調理に使えます。この日はきんぴらにしてみました。
お出かけグルメ

「角食ラボ」(東区)食パンはもちろん、菓子パンやカヌレも美味しい

東区東苗穂にある「角食ラボ」に行ってきました。オタルパンというパン工場に併設の直売所で、ここでしか買えないこだわりの食パンや菓子パンなどが買えます。昔より価格もリーズナブルになり、より一層魅力的なパン屋さんになっていました。中心部からは遠いですが、食パン好きなら一度は行くべきお店です。
ぬか漬け観察日記

ぬか漬け観察日記2(小松菜、長芋、みょうが)

ぬか漬けに色々漬けた結果を記録しています。今回は小松菜、長芋、みょうがです。生で食べることがあまりない小松菜のぬか漬けは初めて食べます。長芋は床がぬるぬるしますがとても美味しいんです。みょうがはまさに夏の味!
美容健康のこと

鉄ドリンク感想「ヤクルト ジョア1日分の鉄&葉酸マスカット」

ヤクルトの「ジョア」シリーズが、不足しがちな栄養素を1日分摂取できる商品にリニューアルされていました。この中から、鉄と葉酸が摂れるというマスカット味のものを買い、飲んでみました。鉄が豊富な割に飲みやすく、マスカットの味がしっかりする乳酸菌飲料でした。
作り置きと保存食

丸ごとレモンとはちみつで自家製レモネードを作る

夏なので、自家製レモネードを作ります。前に飲んで美味しかったお店のレモネードを目指して、レモンのはちみつ漬けを皮ごとペーストにして炭酸や水で割って作ります。レモンは国産、はちみつも北海道産。安心素材で爽やか美味しいレモネードができました。
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