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手打ち麺

遂に、遂にパスタマシン(マルカート社 アトラス150)を買ったのじゃ!

イタリア製パスタマシン、マルカート社のアトラス150を買いました!添付の説明書にレシピが載っていたので、この通りにスタンダードな生パスタを作ってみます。こねるのは大変ですが、寝かせる必要もなく、楽に生パスタを作ることができました!
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(10)黒糖パン(食パン型)

スペルト小麦粉を使用し、黒糖をたっぷり入れた黒糖パンを焼きます。ただでさえべとつくスペルト小麦生地が、黒糖によってさらにべとつきます。でも、成形しにくさをクリアすれば、すごく美味しいコク豊かなパンが焼けます!
お出かけグルメ

道の駅ルスツ230で買えるヴァルドヴィーゼの本格ドイツパン

ルスツリゾートの近くにある「ヴァルドヴィーゼ」というパン屋さんの看板。いつもCLOSEの札が下がっているので営業していないと思っていたのですが、今は道の駅ルスツ230に卸しているんだそうです。そう聞いて、早速道の駅ルスツ230に行って買ってきました。
お出かけグルメ

夏のうちに行きたい!チーズ工房タカラのソフトクリーム

喜茂別のチーズ工房タカラに行って、美味しいと評判のソフトクリームを食べてきました。形を保つ添加物が入らない、牛乳の味がしっかり味わえるソフトクリームです。このためだけに遠出してもいいと思えるくらい美味しいです。夏のうちに是非行ってみて下さい。
お出かけグルメ

和モダンな店構えの蕎麦と丼ぶりの店「蕎麦人」リーズナブルで美味しい

山鼻辺りに買い物に出た際に立ち寄った「蕎麦人」というお店が、コスパも良くメニューも豊富、しかも美味しいという良店でした。そばだけでなく丼物も豊富で、お腹が空いている人にぴったりです。
お出かけグルメ

ハシビロコウが看板の「ハッピーサインベーカリー」

お盆の連休中、旦那の付き合いで古本屋巡りをしていました。 その途中で通りかかった山鼻に、ハシビロコウの看板がかわいいパン屋さんを見つけました。 外から見ると、お昼過ぎでもまだパンはある模様。 早速入って美味しそうな...
スパイスとかカレーとか

梅ジャムが酸っぱ過ぎたのでカレーに大量に入れたら美味しかった

梅干し作りで除外した傷梅をジャムにしましたが、酸っぱ過ぎてなかなか消費が進まない……。腐敗させるくらいならと、ひと瓶丸ごとカレーに入れたら適度な甘酸っぱさが加わって、とても美味しいカレーになりました。
お出かけグルメ

円山の老舗和菓子店「米屋」 売り切れ必至の豆大福がおすすめです

円山の南側にある老舗の和菓子屋さん「米屋」でお盆の手土産用のお菓子と、自分で食べる用の豆大福やどら焼きを買ってきました。老舗のお菓子はとても洗練されていて、他の人に贈っても喜ばれるし、もちろん自分で食べる用にも手頃な価格帯です。おすすめは製造日限りの消費期限の豆大福です。
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(9)食パン ワンローフ成形

スペルト小麦で食パンを焼くレシピです。普通小麦の食パンよりも水分を減らして、水の一部をコントレックスに差し替えて硬度を上げ、生地を扱いやすくして焼きました。この変更店以外は普通の食パンと変わらない工程で美味しくふっくら焼けました。
お出かけグルメ

発寒エリア、また行きたくなるケーキのお店「お菓子カフェ クレル」に行きました

発寒エリア、なごやか亭などがあるあたりの住宅街をうろうろしていると、「お菓子カフェ クレル」というお店を発見!小さな店構えでした魅力的なケーキがたくさんあり、迷ってしまうほど。迷いの末買ったモンブランとタルトティラミス、すごく美味しかったです。
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