5月です!上着なしでも外出できるような暖かい日が増えてきましたね。
また、私事ですが、ここ数か月悩まされていたトラブルも解決の兆しが見えそうで、軽やかな気分で過ごせています。
そんな浮足立った気分で作った5月の夕食。ボリューム過多だったり、同じ食材が続いたりと、高いテンションに任せて作ったことがよくわかる献立が続いております。
鉄のフライパンを毎日使った5月
私事ですが、5月頭にテフロン加工でない鉄製のフライパンを購入しました。それからというもの、油をなじませるついでに毎日そのフライパンを使った料理を作っています。
そのため、チキンソテーやポークソテーが多くなってしまいました。
月 ソテー三昧
ご飯
わかめと大根のみそ汁
ポークソテーと新玉ねぎソテー
小松菜炒め
もやしのナムル
かぶとセロリのぬか漬け
厚切り豚ロース肉でポークソテーです。小さめのフライパンなので一度に2枚焼くのが限界ですが、熱伝導が良い材質なので、こんがり美味しく焼けました。
ちなみに、ポークも新玉ねぎも小松菜も、全て同じフライパンで炒めて作っています。鉄分も摂れればいいな。
火 お手軽焼肉
ご飯
麩と長ねぎのみそ汁
焼肉たれ炒め+せんキャベツ
ロメインレタスの焼きサラダ
きゅうりと人参のぬか漬け
青森の名産、「源たれ」で豚小間切れを炒めただけの焼肉です。昔は黄金の味が好きでしたが、最近はそれより甘さ控えめな源たれの方が美味しく感じるようになりました。
水 貴重なあさりのボンゴレ
小松菜入りボンゴレ
生野菜サラダ
今年は道産あさり、高いですよね!不漁なんでしょうか。
高いとはいえ店頭に並んでいれば良い方で、国産の代わりに海外産しか無いこともありました。
そんな中で高くても買った厚岸のあさり、汁多めのボンゴレにして美味しく頂きました。
木 今週のカレー(1)
ラムとなすのカレー
新玉ねぎの甘酢漬け
生野菜サラダ
きゅうりと人参のぬか漬け
この週はカレーが2回登場します。GW中に行ったカレー屋さんがとても美味しくて、カレー熱に火がついてしまいました。
この日はラム肉で。ラム肉を入れるならパクチーは必須です。(トッピングではなく、カレーの中に入っています)
金 とんてきとポークソテーの違いは……
ご飯
なすと長ねぎのみそ汁
とんてき&せんキャベツ
野菜とこんにゃくのきんぴら
新玉ねぎの甘酢漬け
きゅうりと人参のぬか漬け(前日の残り)
月曜にポークソテーを作ったのに、金曜にとんてき。新調したフライパンで焼いた肉が美味しくて、日を空けずに作ってしまいました。今後、とんかつよりもソテーして食べることが多くなりそうな予感がします。
土
ご飯
ロメインレタスと大根のみそ汁
スペアリブのあんず煮込み+新玉ねぎの甘酢漬け
野菜とこんにゃくのきんぴら(前日の残り)
長芋柚子胡椒ポン酢
きゅうりのぬか漬け
スペアリブはあんずジャムと醤油で煮込んであります。ジャムの酸のおかげか、骨離れ良くトロトロに煮えました。
ロメインレタスは味噌汁に入れても美味しいです。普通のレタスよりも芯の部分がしっかりしているので、歯応えが残ります。
日
ピーナッツバターチキンカレー
バスマティライス
ピタパン
もやしとにらのナムル
人参のぬか漬け
なすのスパイス炒め
GW中に由仁町のカレー屋さんに行った影響で、ピタパンと合わせたカレーが食べたくなってしまいました。
そこで食べたカレーがナッツベースでとても美味しくて、家にあるもので近付けたいと思い、ピーナッツバター入りのチキンカレーにしてみました。クリーミーで美味しくできました。
↓そちらのお店で食べたカレー。見た目が美しい。
余談:火災で休業していた「stem」が営業再開していました
昨年の8月くらいここでもちょっと書いたのですが、創成川イーストにある「stem」というお店が火災による休業を乗り越えて営業再開していたので、行ってきました。また行きたいと思っていたので再開をとても嬉しく思います。
相変わらず前菜が素晴らしい。特に、生ピーマンと鴨ハツの前菜が感動ものでした。
メインの牛肉です。上の緑色の野菜、豆苗だと思っていたら「クレイジーピー」という野菜ですって!狂った豆……。
このお肉も焼き加減がとても良くて、美味しかったなぁ。また行きます。
ということで5月の更新はここまでです。来月もよろしくお願いいたします。
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